芋艿|老鸭焖芋艿
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在我们老家，老鸭焖芋艿是每年中秋节必吃的一道菜。做法简单好吃
By 程程777
用料
- 老鸭 半只
- 芋艿 1斤
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 六月鲜红烧酱油 3勺
- 生抽 1勺
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 干辣椒 4个
- 食用油 2勺
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1、准备食材，老鸭洗净切块，芋艿去皮切块，生姜切片，葱白切段
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2、起油锅，入葱白姜蒜爆香
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3、下老鸭翻炒出香味
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4、倒入2勺料酒
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【 芋艿|老鸭焖芋艿】5、3勺六月鲜红烧酱油和1勺生抽翻炒均匀
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6、放入砂锅中，加入没过鸭肉的热水，放入八角、香叶、桂皮和干辣椒。盖上盖子大火烧开转小火焖煮四十分钟左右
7、开盖加入芋艿和1小勺盐。翻拌均匀。继续焖煮二十分钟左右
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8、稍微收一下汁水出锅。香喷喷的馋出口水了
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9、出锅撒点葱花
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10、鸭肉好香啊！但我更喜欢芋艿
小贴士鸭子要炖到用筷子一扎就能扎穿时，加入芋艿和盐芋艿吸足了鸭汤的鲜香味特别好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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