文章图片
文章图片
文章图片
导语：春天多吃蒸菜 ， 这5道家常蒸菜有荤有素 ， 清淡不油腻 ， 美味又营养
三月份不冷不热 ， 但气候还有些干燥 ， 如果吃得不合适特别容易上火 ， 给身体带来不适 ， 所以春天里要懂得吃些清淡的饭菜 ， 避免吃太多油水重或者辛辣刺激的食物 。 春天多吃蒸菜 ， 好吃不上火 ， 试试这5道家常蒸菜 ， 有荤有素 ， 清淡不油腻 ， 美味又营养 ， 快来学着做 。
一、清蒸鳕鱼
准备好鳕鱼 ， 一般都是在超市买的鳕鱼块 ， 冷冻后冲洗干净 ， 放进碗内 ， 加一勺料酒抹一抹 ， 再加一勺盐抹一抹 ， 腌制十分钟 。
腌好后取出鳕鱼 ， 放进盘内 ， 表面放几片生姜、葱段 ， 开水上锅蒸五分钟 ， 不要蒸太久 。
取出后去掉葱姜 ， 倒入蒸鱼豉油 ， 摆上新鲜葱姜丝 ， 锅内加油烧热 ， 浇在葱姜丝上 ， 激发出香味来 ， 清蒸鳕鱼就做好了 。
二、蒸荷包蛋
【猪蹄|春天多吃蒸菜，这5道家常蒸菜有荤有素，清淡不油腻，美味又营养】准备几个鸡蛋 ， 切点火腿丁、葱花 ， 也可以放点胡萝卜丁、西兰花丁 ， 自己喜欢就好 ， 更多搭配可以发挥想象 。
取大一点的盘子 ， 有一点深度为好 ， 鸡蛋打进盘内 ， 然后将刚切好的蔬菜丁撒在蛋清上 。
蒸锅里加水 ， 煮开后 ， 将鸡蛋放进蒸锅 ， 盖
取出来后倒一点生抽和香油 ， 蒸荷包蛋就做好了 ， 又好看又好吃 ， 还没多少油 ， 你快试试 。
三、蒸芹菜叶
准备一些芹菜叶 ， 清洗干净 ， 放在簸箕里控水 ， 放在通风的地方晾一晾 ， 水分越少越好 。
表面只是有一点潮湿的状态时倒进盆内 ， 分次撒一些面粉 ， 也可以先撒一勺玉米面 ， 再撒一些面粉 ， 混合到芹菜叶间不粘连即可 。
处理好后给蒸锅里加水烧开 ， 将芹菜叶放进蒸屉 ， 大火蒸八九分钟 ， 时间到后取出 。
加油快速抖一抖 ， 散热并抖散后加盐搅拌即可食用 ， 想要味道更浓郁 ， 可以放一点蒜末 ， 也可以加一点辣椒 ， 根据自己的口味调整 。
四、芋头蒸鸡翅中
鸡翅中加凉水浸泡 ， 泡十分钟后用手使劲捏几下 ， 尽量把血水都挤出来 ， 剁成两半 ， 再加水洗几遍 。
控水后加生姜丝、盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌几分钟 ， 腌制二十分钟 。
毛芋头去掉外皮 ， 清洗干净切小块 。
捞出
出锅后若汁水太多 ， 可以将汁水倒进锅里 ， 加少许淀粉勾芡 ， 再倒回蒸碗内 ， 撒一点葱花即可 。
五、蒸菠菜鸡蛋
新鲜菠菜洗净 ， 一定要多洗几遍 ， 避免藏有沙土 。 鸡蛋打进碗里 ， 加少许盐充分搅拌 ， 再加一小勺淀粉水混合搅拌 。
锅内加水煮开 ， 把菠菜倒进锅内 ， 焯水半分钟捞出 ， 过凉后挤掉水分 ， 切成小块待用 。
蒸碗里铺上保鲜膜 ， 如果蒸碗很好脱模就不需要放保鲜膜 ， 菠菜放进蒸碗内 ， 再倒入蛋液 ， 轻轻搅动几下 。
推荐阅读
- 面粉|苦瓜芹菜靠边站，经常上火多吃这菜，鲜嫩营养，随手一蒸，真鲜美
- 猪蹄|2074万粉丝康仔炖猪蹄翻车？网友：老小孩都咬不动
- 苦瓜|春天干燥，别忘记喝这汤，汤汁鲜美营养高，提高抵抗力，安稳度过春天
- 豆腐|春天不要光给孩子喝牛奶，推荐10种高钙食材，孩子多吃长高身体壮
- 五花肉|春天建议多吃这3道菜，热乎乎香喷喷，油烟少，蒸蒸就上桌
- 排骨|馋疯了！咸咸甜甜真是香，一口吃进1个春天，比青团还好吃
- 虾仁|“春天吃豆赛过肉”，多吃六种豆，含钙量高营养足，价格便宜又好吃
- 猪蹄|春分以后，这菜抓紧吃，鲜嫩营养又美味，季节性强，错过要等来年
- 灰灰菜|荠菜香椿靠边站，春天最该吃这菜，清香脆嫩，营养极高，别不懂吃
- 饺子|春天，吃菠菜白菜不如吃它，正大量上市，鲜嫩营养，包饺子特香