做法：
1、把蚕豆去壳去皮 ， 清洗干净 ， 放入开水锅中 ， 大火煮90秒 ， 捞出过一遍凉水 ， 再沥干水分 。
2、起锅烧油 ， 倒入打散的蛋液 ， 煎至金黄后 ， 盛出 。
3、锅中放入蚕豆翻炒一会 ， 放入鸡蛋混合 ， 加入盐和生抽炒匀 。
4、淋入少许清水 ， 焖煮至入味即可 。
六、红豆
红豆中不仅富含铁质 ， 还含有促进铁吸收的维生素B2 ， 有很好的补血作用 。 红豆也是高蛋白低脂肪的食材 ， 非常适合春天吃 ， 补充营养的同时又不会长肉 。
推荐吃法【红豆紫米粥】
做法：
1、红豆提前浸泡一个晚上 ， 清洗干净 。
2、把紫米清洗干净 ， 和红豆一起放入砂锅中 ， 倒入足够的清水 。
3、中火煮50分钟左右 ， 煮至红豆绵软 。
4、倒入一盒牛奶拌匀 ， 再加入少许枸杞拌匀即可 。
“春吃豆 ， 胜过肉” ， 6种豆尤其适合 ， 营养全面又补钙 ， 老少皆宜！这6种豆 ， 大家最喜欢吃哪一种呢？欢迎在评论区留言 ， 说说您的看法 。
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