炒饭|春分后，必吃的3种“春菜”，蛋白质高，鲜嫩爽口，人人吃得起胡萝卜|鸡蛋

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春分后，必吃的3种“春菜” ，蛋白质高，鲜嫩爽口，人人吃得起。哈喽，大家好，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

春分节气过后，白天也是变得一天比一天长啦！尤其是对于中老年朋友来说，可别忘了多出去散散心跑跑步。春天是养肝的防护季节，最适合吃的就是三种春菜啦！多吃一些蛋白质含量高的蔬菜，鲜嫩爽口养胃又护肝，喜欢的朋友赶紧学起来吧！

那么春分过后，哪些春菜蛋白质含量高呢？经常在家学做美食的朋友，不妨跟着我来学习一下哦。好啦，话不多说接下来就和大家直接分享干货啦。
第一样:榆钱每年的三月份，我家最常吃的一道菜就是家门口的榆钱了，小时候放了学就和几个朋友赶紧跑回家。约上四五个好友去树上摘榆钱，相信对于很多九零后并不陌生吧！

大家可别小瞧这个榆钱，它的钙含量可是菠菜的3倍，而且是唯一不含草酸的野菜。不管有钱没钱，可别忘了多吃一些健脾养胃的榆钱哦。春分过后吃榆钱，寓意着年年有余钱。

推荐菜谱:榆钱窝窝头准备食材:榆钱、面粉、黄豆面、玉米面
1.首先准备新鲜的榆钱200克，放在清水中给它洗掉。以前中间的这个黑色不一定要去除，否则吃起来会有苦涩味。处理这个黑色的东西的时候要有耐心。

2.洗干净后放置一旁沥干水分备用。 150克的玉米面放入盆中，再放入50克的面粉和50克的豆面。用筷子搅匀，把准备好的榆钱加进来。加入适当的温水，再用手揉成光滑的面团。

3.不用醒发直接分成大小均匀的剂子，每一个剂子用手给它柔圆，左手转右手的大拇指在中间戳一个小孔，做成窝窝头的样子就可以啦。

4.开水上锅蒸15分钟，关火闷5分钟，一道美味可口、粗粮解馋又养胃的榆钱窝窝头就做好啦。喜欢的朋友可以自己试一试。

第二样:香椿芽每年的三四月份是香椿芽最鲜嫩的时候，被称为树上的蔬菜，那里面含有丰富的膳食纤维以及维生素c和蛋白质。对于很多北方朋友来说，并不陌生吧！

推荐菜谱:香椿炒鸡蛋1.首先准备新鲜的香椿芽200克放在清水中洗净，然后开水下锅汆烫30秒后立即捞出。放入冷水中控凉，用刀剁碎放入碗中备用。