山苜楂完全处理完毕后 ， 把泡好的山苜楂放到砧板上用菜刀给剁碎 ， 为了能让它松散一些 ， 一定要把它剁得很碎 ， 不然吃起来会影响口感 。 再加入一些半肥瘦的猪肉 ， 放入适量的调料 ， 一起搅拌均匀 ， 此时就能够放入剁碎好的山苜楂 。 为了能够搅拌得更加均匀 ， 用手抓拌是最好的选择 。
等所有材料全部搅拌均匀之后 ， 在制作包子的过程中 ， 把馅料加入里面即可 ， 把包好的包子放到蒸笼里面 ， 一般蒸5分钟就熟了 。 在蒸的过程中 ， 千万别超过5分钟 ， 否则包里的馅料就会变得很黑 。
为了让菜馅原有的绿色不发生任何改变 ， 可以在里面适当地添加一些食用碱 。 当包子蒸熟以后 ， 用手掰开包子 ， 就能闻到一股野菜的芳香 。 一看到这种野菜包子 ， 就忍不住上前多拿几个来吃 ， 一次起码吃上4-5个才比较过瘾 ， 足够让你大饱口福 。
山苜楂大多数都分布在北方地带 ， 长在荒山野岭之中 ， 特别是北方人都十分喜爱吃这种野菜 ， 用来包包子 ， 包饺子味道都特别香 ， 北方人最爱吃这种野菜 。 而在南方地区基本上很少发现它的存在 ， 大多数南方人既没听说过山苜楂这种野菜 ， 也没吃过山苜楂包子 。 你们对山苜楂感兴趣吗？也可以试着买一些来食用 ， 味道也是不错的哦！
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