文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
红枣是我们生活中常见的食材 ， 成熟后变成红色 ， 晒干后变成枣干 ， 红枣的维生素含量很高 ， 有“天然维生素丸”的美誉 ， 对人健康十分有益 ， 有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效 ， 民间素有“日食三枣 ， 长生不老”的说法 ， 我深知红枣的好处 ， 家中常备红枣 ， 变换着花样 ， 做给孩子们吃 ， 红枣银耳羹、糯米饭、枣糕等 ， 端上桌非常受欢迎 。
根据史料记载 ， 红枣自古产自中国 ， 出土了一系列的枣化石 ， 距今已有8000多年历史 ， 经常作为上乘贡品 ， 宴请宾朋 ， 现在的人们 ， 越来越注重健康 ， 红枣更是放在了食疗第一位 ， 平常煮粥的时候 ， 扔上几个红枣 ， 香甜美味 ， 久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少 。
把红枣和糯米放在一起 ， 能得到什么样的美食呢？今天分享的红枣糯米饼 ， 糯糯叽叽 ， 软糯香甜 ， 比卖得好吃多了 ， 食材更简单到只有牛奶、红枣和糯米 ， 有喜欢吃的小伙伴 ， 有空了可以尝试一下 。
红枣糯米饼食材：红枣、糯米粉、纯牛奶
调味：白糖（可加可不加）
1、准备适量的红枣 ， 红枣根据自家量决定 ， 第一步先清洗干净 ， 晒干的红枣有灰尘 ， 洗不干净不卫生 ， 准备一碗清水 ， 放入红枣 ， 加两勺面粉 ， 揉搓一会儿 ， 吸附灰尘 ， 冲洗干净 。
2、冲洗干净的红枣 ， 控干水分 ， 别管用什么方式 ， 掏空内部枣核 ， 可以用刀切开扣掉 ， 也可以用专门的工具 ， 一捅即可 。
3、接下来用剪刀 ， 将红枣剪碎 ， 我感觉这样比较方便 ， 当然 ， 也可以用刀切 ， 越碎越好 ， 这样吃的时候不费牙 。
4、将红枣处理完毕 ， 将红枣倒入盆中 ， 舀入一碗糯米粉 ， 浇入纯牛奶 ， 边倒边搅拌 ， 让糯米粉吸收干净 ， 直到没有干粉为止 ， 黏稠度类似老酸奶 ， 也别太稀 ， 否则不容易成型 。
5、准备电饼铛或者平底锅 ， 提前预热一会儿 ， 起锅烧油 ， 油热以后 ， 开始下锅加热 。
6、用勺子舀入锅中 ， 为了美观 ， 尽量整理的圆一些 ， 刚下锅别翻动 ， 用中小火加热 ， 等底部定型以后 ， 再翻另外一面 ， 中间多翻动几次 ， 保持受热均匀 ， 等两面都色泽金黄 ， 就可以出锅了 。
7、按照这个方式做的红枣糯米饼 ， 抓着非常柔软 ， 通过加热以后 ， 红枣的香甜味 ， 完全释放出来 ， 入口软糯香甜 ， 糯糯叽叽 ， 弹牙好吃 ， 一定要趁热 ， 上桌就抢了 。
技巧总结1、红枣可以选择任意的品种 ， 只要是晒干的红枣就可以 ， 并没什么讲究 。
2、清洗红枣可以用清水 ， 外加面粉搓洗 ， 面粉能吸附灰尘杂质 ， 让红枣更干净 。
3、搅拌面糊的时候 ， 不要加清水 ， 用纯牛奶就可以 ， 尽量稠一些 ， 方便成型 ， 感觉不够甜的朋友 ， 可以加2勺白砂糖 。
推荐阅读
- 菠菜|这4道不起眼的家常菜，建议上了年纪的中老年人，一周吃1次很必要
- 芹菜|春天减肥晚餐就该这样吃，清肠排毒瘦身，好吃又便宜多吃还不长胖
- 螺蛳|感觉超棒的三道家常小炒菜：墨鱼烧肉丝，爆炒螺蛳肉，豉汁炒蚬
- 炖鸽子汤|好吃又好看的红枣花卷，味道香甜，造型别致
- 酱烧排骨|做了一桌子菜招待同事，围着桌子吃得很满足，同事说这菜很美味
- 甲鱼|居家做饭别犯愁，推荐10道家常下饭菜，看了让人流口水
- 墨鱼|8道家常菜的做法，4热菜，2凉菜，2道汤，简单易学，适合上班族
- 饺子|春天白菜萝卜靠边站，最该吃这蔬菜，养肝护眼又补血，别不懂吃！
- 糕点|湖北人喝酒必上的四道硬菜，道道经典特色，外地人尝过都说好
- 经验教程|包菜包子，潮汕地区特色菜包子做法，一试就爱上