【蟹黄|蟹黄豆腐煲的烹饪方法，快捷简单容易学，营养丰富鲜美可口】
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螃蟹如今也是成为了十分常见普遍的一道食材了 ， 螃蟹的肉质细腻嫩滑味道鲜美可口 ， 是许多人都特别喜欢吃的一到食材 ， 尤其是螃蟹里的蟹黄 ， 味道更是美味而且富含很高的营养 ， 而且蟹黄比螃蟹更加稀少难得 ， 所以蟹黄的价格更是昂贵 ， 但是还是有许多的家庭经常会购买蟹黄回到家里来烹饪成美味的料理来进行享用 ， 而今天要给大家所得也是用蟹黄烹饪的一道美食 ， 这道美食的名字叫做蟹黄豆腐煲 ， 那么现在就来详细的给大家所以下这道蟹黄豆腐煲的烹饪方式和细节吧 。
首先将烹饪这道蟹黄豆腐煲的途中所需要用到的食材以及调味料全部都给提前的准备完全 ， 准备豆腐、蟹黄、香葱、淀粉、火腿、咸鸭蛋、食用油和食盐 ， 把全部的食材以及调味料都给准备齐全了之后 ， 我们就可以开始动手烹饪这道蟹黄豆腐煲了 。 第一步先将所有需要使用的食材进行一下处理 ， 将火腿用水冲洗了之后切成火腿丁 ， 香葱用水冲洗好了之后切成香葱花 ， 豆腐用水仔细的冲洗了之后切成豆腐块放进盆里 ， 倒入清水没过豆腐块后放置上半个小时上下 。
第二步把清水放进蒸锅中 ， 把蒸锅中的清水加热到开了之后 ， 把咸鸭蛋放进蒸锅里正上八到十分钟 ， 等到咸鸭蛋给蒸熟了之后取出来 ， 放置到自然冷却后剥开咸鸭蛋取出咸鸭蛋黄放进碗里 ， 将咸鸭蛋黄用汤勺给碾碎成泥了之后 ， 加入蟹黄一起均匀的混合后放在一旁等待使用 。 第三步把食用油给放入锅内 ， 把锅内的食用油给加热到四成到五成热了之后 ， 把咸蛋黄碎和蟹黄的混合物一起放进锅里煸炒 ， 煸炒上一到两分钟后 ， 嫁入豆腐块和火腿丁一起煸炒均匀 ， 接着倒入清水 ， 盖上锅盖开始焖煮 ， 焖煮上三到五分钟后 ， 把火候调成大火让豆腐吸收料汁的味道 ， 接着放入葱花后就可以倒入盘子里食用了 。
在烹饪这到蟹黄豆腐的时候有几个地方需要我们注意的 ， 第一个如果没有蟹黄的话可以加入一些海鲜来代替 ， 像是贝壳或者大虾之类的都可以 ， 味道也是十分的鲜美可口的 ， 第二个就是还可以加入一些蔬菜进入这道蟹黄豆腐煲里一起烹饪 ， 例如蘑菇或者白萝卜都是非常不错的选择哦 ， 可以让营养和味道都得到很大的提升 。
这道蟹黄豆腐煲的烹饪方式是不是十分的简单快捷呢 ， 营养和味道都特别的好哦 ， 在家中尝试下自己动手烹饪出来看看味道怎么样吧 ， 相信你绝对会喜欢这道蟹黄豆腐煲的 。
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