第二道上桌的 ， 是胡椒荔枝味的“宫保肉丁” 。
这个宫保肉丁很实惠 ， 帽子肉切得根本不像我们平时看到的小肉丁 ， 倒像是小肉坨 ， 分量简直“一坨顶三丁” 。 味道 ， 是一种酸甜的荔枝味道 ， 花生米超级香 。
第三道 ， 是常见的家常菜 ， 火爆（生爆）肥肠 。
火爆（生爆）肥肠是不少泸州人的心头好 ， 生爆肥肠也是一道技术含量比较高的家常菜 ， 不但要处理得好 ， 还要有对火候炉火纯青的把控 。 泸州有好几家专门做肥肠的馆子 ， 你们都知道的 。
王木木是个肥肠爱好者 ， 这家馆子的火爆肥肠以大葱胡辣椒为搭配 ， 嚼起来的时候 ， 既有脆感又有嚼头 ， 肥肠香满口钻 。 肥肠处理得很好 ， 即使对肥肠敬而远之的人 ， 都能接受 。
第四道菜 ， 是水煮牛肉 。
这道菜 ， 老板娘说用的是正宗的黄牛肉 。 满满的一大盆 ， 这铺满的辣椒面和花椒面让人看一眼 ， 就食欲大开 。 牛肉肉质很好 ， 麻辣鲜香 ， 一块下去 ， 是诚意十足的满足感 。
一顿饭吃下来 ， 算了一下 ， 人均30块 。 同行的几位朋友大呼过瘾 ， 都说好久没吃过这样安逸的炒菜了 ， 又便宜又实惠 ， 味道还巴适 。 而且这次人少 ， 为了不浪费 ， 还有很多道老板娘推荐的“必点菜”没吃到 。 比如：炸鱼儿 ， 炸小河虾 ， 猪耳朵 ， 核桃肉等 。
在泸州的本土餐饮界 ， 曾流传着两大派系：毛派和刘派 。 毛派以烹饪宗师毛树荣先生为首 ， 刘派以刘天福先生为首 。
据朋友说 ， 这家店的菜品 ， 就是刘派的做法 。
没想到 ， 小小的店面 ， 菜品做法还暗藏乾坤 。 内敛低调 ， “大隐隐于市” ， 这个也应该算吧？
【豆腐|在这家吃一顿的感觉是：泸州每个活着的苍蝇馆子，都有独门绝技】那么 ， 问题来了 ， 朋友们 ， 你们去过这家“满堂红酒家”吗？老规矩 ， 咱们评论区见哦 。
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