茼蒿|为什么中国当做“破烂”，日本却当做美食？你确定敢吃？凉拌

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大家旅游时都会做些什么呢？对小编来说，前往异国他乡，体验下当地别样风情是首要的，我想这也是很多背包客都会做的选择，但某些特色的确会让人很难接受，即使在与我们文化相近的日本，也有不少类似让人百思不得其解的“别样风情” ，就比如把“破烂”当作美食。如果是你，敢轻易尝试吗？不妨让我们来初步了解一下，看会不会有所改观。

在吃方面，各国都有着自己的传统，就比如飞人博尔特来华参加比赛时竟被中华美食“逼”得去吃西式快餐，你敢信？但不得不说，饮食文化的形成也与当地的地域环境脱不开关系，就比如日本这样地理空间有限，资源也相对匮乏的地方，他们所创造出的一些美食，在国人眼里的确就是“破烂” ，我们今天要说的“红叶天妇罗”就是代表。

“天妇罗”其实就是日本的一种油炸烹饪手法，和我国的倒也大差不差，但把枫叶拿去油炸就十分独树一帜了。枫叶作为一种常见灌木，无论在我国还是在日本都十分常见，其一到季节就变红的特性让它也成为不可多得的造景植物，无论古今都是这样，为我们留下了很多著名诗篇。在日本同样如此，而且他们更进行了有计划有规模的种植，形成了景观带，并成为日本旅游的一大亮点。

不过把它作为食材，相信大多数国人依旧不解。其实从日本人的角度，在物流不发达的古代，他们的食物选择的确很有限，能把身边唾手可得的东西发展成为食材的确是个不错的选择。就比如在饥荒年代，国人也开放出了不少野菜，如今食材丰富了，它们又成为一种特色， “红叶天妇罗”的发展历程其实也大致相同，只是在烹饪领域，国人始终没有把目光投向过枫叶。

【茼蒿|为什么中国当做“破烂”，日本却当做美食？你确定敢吃？】据说， “红叶叶天妇罗”发源于日本一个著名道场，至今已小有五百多年的历史了，并被赋予了不少诗意，但小编更趋向认为它是当时人们饥不择食时的选择。无论如何，其如今都是日本红叶旅游文化中不可缺少的一项，红叶时节更是遍布大阪大街小巷，吃起来却有枫叶的清香，但更多则是油炸食品共有的爽脆，当然它是否算是一道美食就因人而异了，不知你敢尝试吗？

茼蒿|为什么中国当做“破烂”，日本却当做美食？你确定敢吃？

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