卤味|打造卤味快餐刚需品类,卤粉(卤饭)的市场前景!

卤味|打造卤味快餐刚需品类,卤粉(卤饭)的市场前景!

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卤粉(卤饭)的市场前景怎么样?今天卤三国小编就来说一说 。

我们知道传统的卤味店是不卖主食的 , 而我们今天要说的卤粉(卤饭)却是以主食为主 , 以卤味为辅的一种快餐品类 , 既然是快餐品类 , 那就必然成为刚需消费 , 因此提高了它在市场中的竞争力 , 所以相较于传统卤味小吃 , 更能创造出一片蓝海前景 。

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为什么这么说呢?下面我们就来分析一下 。
(一)成功做出了差异化的特色
卤粉(饭)以粉(饭)为主 , 丰富了消费场景;以卤为辅 , 打造了特色价值 。
(二)经历过市场的长期检验
可以说 , 近几年 , 卤粉是非常流行的 , 尤其是在湖南长沙一带 , 它是经历过市场长期检验的一个品类 , 具有非常好的发展前景 。
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(三)模式更全面 , 生命力更强
不只做快餐 , 还可同时搭配休闲卤味 。 凭借产品全面搭配 , 提供更具价值感的卤味模式 , 这样的模式无论在街头还是社区都具有更强的生命力 。

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