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单人单锅 , 餐点需排队
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人均30元就能吃饱吃好 , 性价比超级高
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随手一翻 , 全是好评
想为餐厅增加一道
人气超高的地锅菜吗?
想开家正处流量风口的
鲜炖小地锅主题店吗?
小微请来了
杨之敏老师
为大家直播讲解
鲜炖小地锅的技术秘笈
时间就在4月9日
下午2:30~4:00
来大厨云上课堂直播间
仅需支付238元
带走香辣地锅鸡+蒜香地锅小海鲜
两款旺销好菜
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地锅鸡
长按识别上方二维码进入直播间 , 付费后等待9号下午开播即可
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传统地锅菜
一般是将食材加酱油、酱料等炒香
再倒回地锅中
贴小饼焖熟
而升级版的小地锅
为了操作更方便
大厨一般需提前预制味汁
客人点单后直接将食材铺入地锅中
浇上味汁 , 加盖焖熟
既能贴小饼
也可以放花卷、面条等焖熟走菜
将食材摆入地锅 , 浇上提前预制的味汁 , 开火加热即可
此次直播课
杨老师将首次公开
香辣味汁和蒜香味汁的详细配方
这两款味汁是他
研发试制数月
得来的万能酱汁
其中香辣味汁可以用来
制作地锅鸡、地锅排骨、地锅鱼
而蒜香汁可以用来
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