6.蒸锅加水烧开 ， 将盘子放在笼屉上 ， 盖上锅盖 ， 大火隔水蒸15分钟 ， 到时间后将盘子取出 ， 淋入酱油 ， 酱油选用蒸鱼豉油或者生抽都可以 ， 蒸鱼豉油盐比较淡 ， 还带有一丝的甜味 ， 推荐使用 ， 撒上葱花 ， 淋入少许香油提味 ， 一盘好吃味美的肉末卧鸡蛋就做好了 。 还可以用刀划成8瓣 ， 这样方便食用 。
【绿豆芽韭菜炒粉丝】所需材料：绿豆芽250克、韭菜1小把、粉丝1把、油盐适量、酱1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、米醋几滴
做法步骤：
1.首先把粉丝放在大碗内 ， 淋入开水 ， 用筷子把粉丝拨散开 ， 把粉丝烫软 ， 再淋入适量冷水 ， 用温水泡发粉丝 ， 泡1小时左右 ， 将粉丝泡发至无硬心 。
2.到时间后 ， 将粉丝捞出沥净水分 ， 淋入1汤匙熟油或者色拉油 ， 再加入1汤匙酱油 ， 拌匀 ， 这样粉丝炒制时就不会互相粘连 ， 粘成一团 ， 也不会粘锅 ， 这是炒粉丝的一个小窍门 。
3.把绿豆芽投洗干净 ， 挑去豆皮 ， 沥净水分 ， 水分要沥干净 。
4.韭菜择去老叶 ， 洗净 ， 再把绿豆芽切成寸段 。
5.锅加油烧热 ， 下入姜末 ， 蒜片爆香 ， 再下入绿豆芽大火翻炒 ， 淋入几滴米醋 ， 将绿豆芽翻炒至断生 ， 炒豆芽时应热锅快炒 ， 使维生素C少受破坏 。 绿豆芽性寒 ， 烹调时宜配上一点姜丝 ， 中和它的寒性 。 炒绿豆芽时加入一点醋 ， 既可防止维生素B1流失 ， 又可以加强减肥作用 。
【面包|居家做饭别犯难，分享12道百吃不腻的家常菜，有荤有素，看了就馋】6.下入粉丝 ， 韭菜段 ， 盐 ， 鸡精 ， 大火快速翻炒 ， 将韭菜炒至稍变软 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
【尖椒酿肉】所需材料：尖椒8个、猪肉（肥瘦）250克、辅料：植物油3汤匙、盐3克、白胡椒粉、料酒1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、老抽酱油1/2汤匙、
做法步骤：
1.食材备齐 ， 尖椒洗净 ， 尖椒去蒂 ， 把里面的籽取出 。
2.猪肉洗净剁成肉泥加入胡椒粉 ， 料酒、葱末 ， 姜末 ， 少许盐拌匀（胡椒粉和料酒能去除肉的腥味）腌制10分钟 。
3.用筷子把腌制好的肉逐个塞进尖椒里 。
4.锅加油烧热下入尖椒 ， 用中火煎制 ， 将尖椒煎至两面起皱 ， 加入葱姜蒜炒香 ， 淋入生抽酱油和老抽酱油 ， 加入半碗水 。
5.烧开 ， 中火焖制10分钟左右 ， 待煮至尖椒变软 ， 剩少许汤汁时关火 ， 盛出装盘即可 。
【白菜炒粉条】所需材料：白菜半棵、粉条1把、油盐适量、葱1段 ， 姜1片、大蒜2瓣、花椒10几粒、干辣椒7-8个、酱油2汤匙、米醋几滴、
做法步骤：
1.首先要把粉丝放在温水中浸泡 ， 将粉条泡发至无硬心 。 粉条要充分泡发好 ， 吸足水分 ， 如果粉条没有充分泡发好 ， 烧制时容易粘成一团 。 不要用热水泡发粉条 ， 用热水泡发粉条容易碎 。
2.将白菜叶子剥下来 ， 投洗干净 ， 在把白菜切成条 ， 白菜帮和白菜叶分开放 ， 炒制时 ， 先炒白菜帮 ， 再炒白菜叶 ， 这样就不会把白菜叶炒过火 。
3.葱切葱花 ， 姜切丝 ， 大蒜切片 ， 干辣椒对半切开 ， 辣椒籽不要 。
4.锅加水烧开 ， 下入粉条焯水 ， 将粉条焯水至变透明 ， 将粉条捞出 ， 放在冷水中投凉 ， 捞出沥净水分 。
5.把粉条捞出沥净水分 ， 放在盆内 ， 加入1汤匙油 ， 1汤匙酱油 ， 拌匀 ， 经过这一步骤 ， 炒出的粉条 ， 不会粘锅 ， 也不会炒制时粘成一团 。 这是炒粉条的一个小窍门 。
6.锅加油烧热 ， 下入花椒小火炒制 ， 将花椒炒至微焦 ， 将花椒捞出不要 。
推荐阅读
- 莴笋|建议大家：不管有钱没钱，提前备好4种刚需食物，居家隔离每天营养能跟上
- 韭菜|早上不爱做饭，把面条这么做，煮一煮拌一拌，简单又营养还好吃
- 豆腐|居家做饭别犯愁，推荐10道家常下饭菜，看了让人流口水
- |炼乳小方面包，手揉版配方，简单出膜，口感绵软，奶香浓郁。
- 面包|建议：如果条件允许，每周多给孩子吃几次这菜，孩子长高个更聪明
- 五花肉|居家饭菜不用愁！这菜好做好吃，学会了露一手，全家吃饭香喷喷
- 烤箱|这个面包方子非常好，天然香甜味道，柔软萌到大小朋友，动手做吧
- 牛肉|过去在家做饭 现在从食堂打饭 1959年的速写
- 虾仁|忙碌的人没时间做饭，下面几道菜既家常还美味，方法简单营养
- 大米|认真做饭的人，最值得深交