文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
本期导读：居家做饭别犯难 ， 分享12道百吃不腻的家常菜 ， 有荤有素 ， 看了就馋
宅在家 ， 面对一日三餐 ， 很多人都犯愁吃什么好 ， 每天面对吃腻了几样的家常菜 ， 让人没有胃口 。
居家做饭别犯难 ， 分享12道百吃不腻的家常菜 ， 做法也简单 ， 有荤有素 ， 营养丰富 ， 看了就馋 ， 你也学会了 ， 换着样的做给家人吃 ， 让你做饭不犯愁 ， 下面一起看看都有哪些菜肴：
【家常麻婆豆腐】所需材料：豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、麻椒粉2茶匙、料酒半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、白糖少许、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料 。
2.把豆腐先切成片 ， 再把豆腐切成大小均匀些地块 。
3.猪肉切成末 ， 葱切葱花 ， 姜切末 ， 大蒜切成片 。
4.锅内加入水烧开 ， 加入少许盐 ， 下入豆腐焯水 ， 水开后煮4-5分钟 ， 将豆腐捞出 ， 沥净水分待用 。 做麻婆豆腐 ， 豆腐别直接下锅烧 ， 多做焯水这一步 ， 豆腐烧制时不容易碎 ， 还可以去除豆腐的豆腥味 。
5.锅内加入油烧热 ， 下入肉末翻炒 ， 将肉末炒至颜色变白 。
6.下入郫县豆瓣酱 ， 葱花 ， 姜末 ， 蒜片 ， 一起小火翻炒 ， 将郫县豆瓣酱炒出酱香味 ， 炒出红油 。
7.下入豆腐加入半碗水 ， 再加入鸡精、酱油、料酒 ， 少许白糖 ， 大火烧开 ， 转小火 ， 将豆腐烧制入味4-5分钟 。
8.到时间后 ， 淋入适量的水淀粉勾芡 ， 大火加热至汤汁变得黏稠 ， 包裹在食材上 。
9.将豆腐盛出 ， 装入盘内 ， 撒上葱花和花椒粉 ， 锅内加入油烧热 ， 将热油淋在花椒粉 ， 激出花椒粉的麻味和香味 ， 吃时稍拌下即可 ， 一道麻辣鲜香的麻婆豆腐就做好了 。
【猪肉蒸蛋】所需材料：鸡蛋4个、猪肉150克、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、蒸鱼豉油2汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 猪肉用廋肉做就可以 ， 有肥肉吃着比较腻 。
2.首先把猪肉剁成肉泥 ， 剁得细腻些 ， 姜切末 ， 一半的葱切成葱花 ， 一半的葱切成葱末 。
3.把剁好的猪肉泥放在容器里 ， 加入姜末和葱末 ， 1汤匙油 ， 再加入少许盐 ， 不要加多了 ， 后边步骤还要加酱油 ， 别做咸了 ， 加入2汤匙水 ， 用筷子搅拌均匀 ， 加点水 ， 可以使肉馅比较嫩 。
4.将搅好的肉馅放在稍深一些的盘子内 ， 用汤匙抹平成圆形 ， 铺满盘底就可以了 。
5.将鸡蛋磕入盘内 ， 铺在肉饼上面 ， 不要弄碎了 ， 鸡蛋的数量按自己的需求放 ， 也可以加多几个 ， 盘子能装得下就可以 。
推荐阅读
- 莴笋|建议大家：不管有钱没钱，提前备好4种刚需食物，居家隔离每天营养能跟上
- 韭菜|早上不爱做饭，把面条这么做，煮一煮拌一拌，简单又营养还好吃
- 豆腐|居家做饭别犯愁，推荐10道家常下饭菜，看了让人流口水
- |炼乳小方面包，手揉版配方，简单出膜，口感绵软，奶香浓郁。
- 面包|建议：如果条件允许，每周多给孩子吃几次这菜，孩子长高个更聪明
- 五花肉|居家饭菜不用愁！这菜好做好吃，学会了露一手，全家吃饭香喷喷
- 烤箱|这个面包方子非常好，天然香甜味道，柔软萌到大小朋友，动手做吧
- 牛肉|过去在家做饭 现在从食堂打饭 1959年的速写
- 虾仁|忙碌的人没时间做饭，下面几道菜既家常还美味，方法简单营养
- 大米|认真做饭的人，最值得深交