方法很重要 ， 更重要的是把握火候 ， 请参考 ， 可以试试 。
食材：鸡蛋４枚、西红柿２个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量 。
１、鸡蛋打散 ， 加少许清水和盐 ， 搅拌均匀 。
２、炒锅热油 ， 倒入鸡蛋液 ， 底部稍稍凝固后 ， 用筷子划散炒成块盛出 。
３、西红柿洗净切小块 ， 下油锅翻炒出红油 ， 加入少许白糖翻炒均匀 。
４、把西红柿的汤汁全部炒出之后 ， 加入炒好的鸡蛋 ， 炒匀关火装盘即可 。
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