A：据我所知 ， 自从贤合庄出来之后 ， 也有很多明星火锅品牌出来 ， 但是只要扩张快速的 ， 基本上现在活得都不是很好 。 门店能活多久 ， 并不是一个真正意义活多久 ， 很多的餐饮店能活多久也是看老板的资金能力 ， 在亏损情况下他能撑多久 ， 自己有实力就能撑久点 。 还有（看）老板的决断力 ， 有些老板就是一亏损马上就关 ， 那可能就撑短一点 ， 有些老板就再搏一搏 。 如果说一旦门店超过两个月不赚钱要关店的话 ， 那基本上大部分的门店都要关掉 。
Q：在这个项目上 ， 你有什么收获？
A：第一 ， 不要很乐观地判断每一个项目；第二 ， 对于总部的品牌 ， 永远不要相信他有一个成功案例 ， 第二个也一定也能成功；第三 ， 如果一些品牌是放加盟已经放到省代、市代这种级别的话 ， 管控力度一定会很差 ， 这种就不要去加盟 。 就是希望进入餐饮行业的人 ， 能够理智一些 ， 不要去追热点 ， 不要追明星 ， 也不要轻易踏入餐饮行业 。 餐饮行业是我今天看来门槛很低、但是水很深的一个行业 。
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