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春天是长个子的大好时期 ， 建议多吃这2道“时令菜” ， 营养丰富 ， 可以帮助小孩长个子 。 小孩子想要长高 ， 不光要吃肉 ， 还要多吃蔬菜 ， 荤素结合 。
推荐1：荷兰豆炒百合
这道菜有润肺止咳的功效 ， 是一道清热解火的素菜小炒 。 荷兰豆质嫩清香 ， 口感爽脆 ， 含维生素和膳食纤维 ， 可以利肠通便 ， 抗菌消炎 ， 还可以美容瘦身 ， 是非常好的低脂低卡的减脂食物 。
清淡爽口的荷兰豆炒百合 ， 色泽鲜艳、白绿相间 ， 在饭桌上肯定是一道让你大开胃口的佳肴 ， 颜值爆表做法又简单 ， 关键是营养价值高 。
主要食材：百合、荷兰豆、葱、蒜、盐、食用油、鸡精、生抽
1、浸泡百合 。 百合先用温水先浸泡30分钟 ， 泡好的百合质软 ， 易熟易入味；
2、择荷兰豆 。 荷兰豆去除头部尾部和中间的丝 ， 然后再用清水浸泡一下 ， 然后捞起控干水分；
3、焯水 。 起锅烧水 ， 水开后放入一小勺花生油 ， 然后把荷兰豆倒入锅里 ， 大火再次烧开 ， 翻转几下即可 ， 捞出控干水分备用 ， 然后再把浸泡好的百合放入锅里 ， 大火烧开 ， 捞出备用；
4、炒菜 。 起锅烧油 ， 油温5成热时 ， 放入葱白、蒜 ， 爆出香味 ， 然后先倒入荷兰豆大火翻炒1分钟 ， 再倒入百合一起继续翻炒均匀；
5、调味 。 转小火放入适量的盐、生抽、鸡精 ， 翻炒均匀即可 ， 出锅前再把葱苗放进去 ， 装盘即可食用 。
这样炒出荷兰豆碧绿清爽 ， 入味好吃 ， 搭配百合口感脆爽鲜嫩 ， 颜色也非常到位 。
美食小贴士：
1、荷兰豆、百合焯水主要是为了去除豆腥味和苦涩味 ， 出时也方便在炒的时候容易熟入味 ， 焯完荷兰豆的水可以再次焯百合 ， 合理利用资源；
2、炒菜时 ， 荷兰豆面积大要比百合熟的慢 ， 所以先把荷兰豆炒至八分熟再下百合 。
推荐2：毛豆炒肉
毛豆可以称得上绿色安全食品 ， 豆类作物的病虫害本来就比较少 ， 再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲” ， 成了天然的屏障 ， 这就使得毛豆更能有效抵御病虫害 ， 所以毛豆在生长过程中基本不用或者很少打农药 。
毛豆是鲜食豆类蔬菜 ， 它除了具有大豆的营养价值以外 ， 各种维生素、矿物质等的含量也很高 。 不仅成人吃了益处多多 ， 其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求 ， 而且其味道好、口感好 ， 很多小朋友都喜欢吃它 。
食材：毛豆、猪肉、小米椒、青红辣椒、葱、姜、蒜、盐、食用油
1、买来的毛豆如果还带壳的话 ， 先把毛豆取出来 ， 用水冲一下 ， 然后猪肉清洗干净后切成薄片 ， 放入适量的盐 +1勺生抽+1勺淀粉+1勺蚝油+1勺食用油 ， 抓拌均匀 ， 腌制15分钟；
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