|雷盛XO-值得品鉴的品牌白兰地
【|雷盛XO-值得品鉴的品牌白兰地】
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白兰地是英文brandy的音译 ， 它源于拉丁语Aguavitae ， 意思是：“生命之水” 。
白兰地是以水果为原料 ， 经发酵、蒸馏制成的酒 。 通常所称的白兰地专指以葡萄为原料 ， 通过发酵再蒸馏制成的酒 。 而以其他水果为原料 ， 通过同样的方法制成的酒 ， 常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类 。 比如 ， 以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地（Cherry Brandy） ， 以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地（Apple Brandy） 。
白兰地的制作过程因品种和酿酒厂而异 ， 但其生产有四个基本步骤：
1、通过将酵母引入水果醪液中 ， 将水果发酵成葡萄酒 ， 从而将天然糖分转化为酒精 。
2、酒被蒸馏成浓烈的浓缩酒精 。 铜锅蒸馏器是传统的并且非常普遍 ， 尽管一些蒸馏器使用连续柱式蒸馏器 。
3、白兰地通常在木桶中陈酿 。 在桶中 ， 清澈的馏出物变得醇厚 ， 带有橡木味 ， 并呈现出琥珀色 。
4、最后一步是将几桶白兰地和水混合 ， 以达到所需的味道和装瓶强度 。 大多数白兰地的瓶装酒精度数为 40%。
今天 ， 很多品牌都在尝试新的酿造方法 ， 产生了多种迷人的风味和风格 。 今天向大家推荐这款 LEESON 雷盛XO 白兰地 ， 很有特点 ， 值得品鉴 。
来自于云仓酒庄的雷盛XO白兰地 ， 这是一款吸引XO爱好者的白兰地 ， 味道香醇 ， 风味独特 ， 有一种高雅醇和的口味 ， 具有特殊的芳香 。 储存在橡木桶中随时间发生一系列变化 ， 变得高雅、柔和、醇厚、成熟 ， 在葡萄酒行业 ， 这叫“天然老熟” 。 在“天然老熟”过程中 ， 与自身单宁成分氧化产生的香气结合起来 ， 形成一种白兰地特有的奇妙的香气 。
据介绍 ， LEESON雷盛XO白兰地通过酿酒师的精心调配 ， 香气独特 ， 口感醇香 ， 回甘持久 ， 配上独特的酒瓶和包装 ， 不但适合送礼 ， 也适合朋友聚会品鉴 。
雷盛XO白兰地搭配食物的特点：不怕稀释 。 在白兰地中放进白水 ， 风味不变还可降低酒度 。 因此 ， 人们饮白兰地时往往放进冰块、矿泉水、冰红茶或苏打水 ， 使其口感和场景更加灵活多变 。
白兰地经典的搭配美食包括：香烤多宝鱼配土豆及松露、大龙虾和三文鱼等 。 吃刺身海鲜时稀释饮用 。 吃烤鸭、腊味等香浓美食时 ， 纯饮使用 ， 味道最佳 。
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