猪肚|夏天吃这菜，高钙高蛋白，腰腿无力多吃点，搭配黄瓜炒一盘，真鲜
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夏天吃这菜 ， 高钙高蛋白 ， 腰腿无力多吃点 ， 搭配黄瓜炒一盘 ， 真鲜 。
我们农村有这样一句老话：“夏天 ， 吃四条腿的 ， 不如吃两条腿的 ， 吃两条腿的不如吃没有腿的 。 ”意思就是夏天吃猪肉不如吃鸡鸭肉 ， 吃鸡鸭肉又不如吃鱼肉虾肉 。 夏季气温高 ， 我家对油腻的猪肉不太感兴趣 ， 而对河里的水产品情有独钟 ， 几乎每天都会有鱼虾端上餐桌 。 现在的水产品中 ， 螃蟹还不肥 ， 而河虾正壮硕 ， 我最喜欢用河虾和黄瓜一起炒一盘 ， 非常鲜美 。 以前常听人说起 ， 河虾不能和黄瓜一起炒 ， 吃了会中毒 。 我特意上网查了一下 ， 专家们都说 ， 黄瓜与河虾可以一起食用 。
河虾肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 是高蛋白低脂肪的水产食品 。 河虾中含有20％的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍 ， 是人体必需氨基酸、营养均衡的蛋白质来源 。 虾和鱼肉禽肉相比 ， 脂肪含量很少 ， 是真正的高蛋白低脂肪的食物 。 河虾中还含有丰富的钙、钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。 非常适合中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力人群、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用 。
黄瓜富含水分和维生素以及矿物质 ， 还含有丰富的纤维素 ， 两种食材一起炒 ， 营养互补 ， 而且特别鲜美 ， 分享给大家 。
菜名：【河虾炒黄瓜】
主要食材：河虾1碗 ， 黄瓜两根 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐1勺 ， 香葱1把 ， 老姜1块 ， 料酒2勺 。
操作时长：10分钟左右 。
操作步骤：
第一步 黄瓜去皮切片 。 去菜园里摘下2根鲜嫩的黄瓜 ， 洗净后去皮切片 ， 放入碗中备用 。
第二步 河虾清洗 。 河虾生长在水草中 ， 你别看它挺干净的 ， 洗出来的水可脏了 ， 要多洗几遍才干净 。 1把香葱切成葱花 ， 老姜切片备用 。
第三步 炒河虾 。 炒锅预热 ， 加入1勺食用油 ， 油热倒入洗净的河虾翻炒至变色 ， 然后加入葱花姜片和2勺料酒爆香 ， 然后盛出备用 。
第四步 炒黄瓜 。 接着 ， 锅中再次加入1勺食用油 ， 油热后倒入黄瓜翻炒 ， 炒至黄瓜断生 ， 加入炒好的河虾 ， 翻炒均匀 。
第五步 调味 。 接着 ， 在锅中加入1勺食盐调味 ， 再加入少许开水 ， 大火烧开 ， 喜欢吃脆嫩一点的 ， 即可关火出锅 ， 而喜欢吃软烂一点的 ， 那就再煮一会出锅 。
第六步 出锅 。 我喜欢脆一点的黄瓜 ， 咬一口脆嫩多汁 ， 带点甘甜 ， 而河虾鲜美入味 ， 非常好吃 。 乡下人喜欢多吃一点 ， 看一下炒两大碗 。
第七步 成品图 。 夏季最该吃的不是螃蟹 ， 而是它 ， 营养好消化 ， 中老年人和缺钙人群要多吃点 。
----《温馨小提示》----
1 痛风患者不宜吃河虾 ， 河虾嘌呤含量过高 ， 易致使体内尿酸堆积 ， 诱发痛风 ， 加重病情 。
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