张江|五星级酒店水准、一餐蟹味饭只卖12元，来看看“别人家的食堂”
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电影《食神》里有一句经典台词：只要用心 ， 每个人都能成为食神 。 好吃到令人流泪的黯然销魂饭、中西合璧的法式鹅汁扣土豆、闪着金色光芒的海派双味虾……一道道色香味俱全的菜品被摆上餐桌 ， 连从事美食行业30年的主厨都忍不住点赞 ， 而这些美味佳肴都来自张江园区的食堂、餐饮机构 。
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6月3日下午 ， 由上海市张江科学城建设管理办公室指导 ， 上海张江高科技园区开发股份有限公司主办的“寻味张江 秀厨精彩”2021第二届张江食神大赛在张江当代艺术馆开赛 ， 6支来自张江科学城的优秀厨师队伍呈现了一场视觉与味觉的盛宴 。
比赛分为开胃前菜、盖浇饭、主题创意菜三个环节 。 大赛过程中 ， 选手们纷纷亮出拿手绝活 ， 挥铲舞勺 ， 煎炒蒸煮 ， 各展所能 。
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一道简单的蛋炒饭 ， 因为融入了蟹肉 ， 鲜味倍增 。 这款由汉盛餐饮主厨杨俊带来的黄金蟹味饭得到了在场评委的关注 。 更让杨俊自豪的是“性价比” ， “作为园区食堂 ， 既要好吃 ， 也要实惠 ， 这道黄金饭里有虾、蟹 ， 只卖12元 ， 为园区服务 ， 我们就推出最佳性价比的菜式 。 ”
看似再普通的园区食堂 ， 对于做菜都是极其认真的 。 张江科学城首家智慧餐厅的运营方——交大后勤带来了自己的得意之作“海派双味虾” ， 摆盘极其考究：芦笋作“尾”高高翘起；鲜虾做“身”令人垂涎 。
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“食堂不但有家常菜 ， 我们也一直上新 ， 希望给科学城员工带来更加丰富的菜品 。 ” 张江科学城智慧餐厅总经理王守虎表示 。
机场华美达行政主厨马光俊担任专业评审团嘉宾 ， 在品尝过参赛菜肴后 ， 他连连称赞 ， “让我眼前一亮 ， 很惊艳 ， 园区餐厅里能做出酒店一样的摆盘 ， 说明园区主厨们很用心 。 ”
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20位园区客户和天之骄子租户代表组成的大众评委团 ， 对每道菜品逐一品尝 ， 并根据味感、质感、观感对菜品进行打分 。
在研究机构任职的范小姐不禁感叹 ， 在张江上班真幸福 ， “我们机构2006年入驻张江 ， 十多年来这里的生活味道真得越来越浓 ， 生活工作也越来越舒心 。 ”
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除了精彩的比赛过程 ， 场外来自张江高科结对帮扶的对象——大团镇龙树村也带来了特色农产品 ， 在品尝美食的同时 ， 张江白领也为日常生活采购了新鲜的农副产品、水果等 。
张江食神大赛作为张江高科客户服务品牌活动之一 ， 打造张江高科人才公寓的客户服务纽带 ， 形成张江科学城特色的餐饮文化 ， 提升科学城文化氛围 。 未来 ， 张江高科客户服务品牌活动将持续开展下去 ， 服务科学城建设 ， 并努力推动品牌化运作 ， 持续为张江科学城创新生态圈融入“服务力量” 。
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责任编辑 邓清元
【张江|五星级酒店水准、一餐蟹味饭只卖12元，来看看“别人家的食堂”】来源 浦东发布
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