粽叶|桂花蜜枣粽，漯河美食达人教你做
来源：漯河日报-漯河名城网
每年端午节 ， 市民总会掀起一股学习包粽子的热潮 ， 不少人还会将传统粽子按照自己喜欢的口味进行改良 。 家住长江路桃源居小区的吴女士每年都会包红豆粽子 ， 但今年她将红豆做成蜜豆 ， 然后放上桂花蜜和蜜枣 ， 软软的糯米、甜甜的蜜豆和枣、香香的桂花伴着粽叶的清香 ， 让人垂涎欲滴 。 6月9日上午 ， 采访人员来到吴女士家 ， 看她如何制作桂花蜜枣粽 。
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吴女士告诉采访人员 ， 首先将红豆淘洗干净 ， 加水浸泡一晚 ， 然后控干水分放入锅内 ， 加同量的水煮干 ， 将豆子煮到能用手捏烂即可 。
加入适量白糖和蜂蜜 ， 把红豆拌匀 ， 放入冰箱冷藏一晚 。将糯米淘洗干净控去水分 ， 加入做好的蜜豆拌匀 ， 再加入两大勺桂花酱拌匀 ， 蜜枣淘洗干净备用 。
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粽叶洗干净后用开水烫软、捞出 ， 剪掉头尾备用 。 从粽叶的一边对折卷成圆锥筒 ， 放入一勺蜜豆、糯米 ， 再放一粒蜜枣 ， 再放入蜜豆、糯米压实 。 将粽叶两边折压在糯米上 ， 粽叶再从侧面压下去呈现三角形 ， 然后将多余的粽叶收起 ， 再用棉绳捆扎即可 。
将包好的粽子放入高压锅内大火煮开 ， 上汽后小火煮30分钟即可 。
漯河日报全媒体采访人员 杨 旭
责任编辑：王麓棣
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