家常菜|美味诱人的几道家常菜，营养解馋下饭，简单易学，招待客人很不错腐竹|牛肚|青蒜|料酒|猪蹄|排骨

小炒香辣牛肚

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材料：牛肚300克，红椒1个，柿子椒1个，春笋50克，食盐5克，味精1克，葱5克，姜5克，料酒2汤勺，生抽50克，香醋10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油适量做法：1.买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下，凉水时放入2.把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用3.锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒4.放入配菜，调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅五花肉炒腐竹
【家常菜|美味诱人的几道家常菜，营养解馋下饭，简单易学，招待客人很不错】

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食材：五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克1、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。2、五花肉切薄片。3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。4、泡发的腐竹挤干水份后切段。5、锅内热油，下五花肉小火煸炒。6、炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香。7、再加入一勺豆瓣酱翻炒。8、调入适量生抽、老抽炒上色。9、将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。10、最后放入葱段，调入适量鸡粉。糖醋排骨

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食材：排骨、盐、糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、花椒粒、香叶、大料1、将排骨清洗干净后绰水，煮锅加入适量水、料酒、花椒粒及大料，放入排骨大火烧开后小火煮半个小时。2、排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟。3、炒锅加入植物油烧热，将排骨放入油中炸至金黄色捞出。4、锅内留少许油，加入3汤匙白糖、少量肉汤，一点点盐（腌制时候已经加了盐，不要加多）加入排骨中小火煮5分钟。5、这时加入3汤匙陈醋，大火收汁即可。红焖猪蹄

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食材：猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙1、猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干2、炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深3、倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色，倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色，倒入一汤匙料酒和姜片炒匀4、把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中，加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时5、开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可青蒜回锅肉

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1.五花肉冷水下锅，去掉血末，用热水冲洗干净2.热水加入五花肉，加入花雕酒、葱姜、盐、花椒、香叶，大火煮滚转小火慢炖五十分钟，捞出备用。3.五花肉改刀切成约0.5c7的厚片4.青蒜白部分用刀拍一下，切斜寸段，青蒜叶切寸段备用5.油热加入郫县豆瓣酱炒出红油6.下入五花肉翻炒7.加入豆豉，继续炒至五花肉出油8.加入青蒜白，加入白糖、盐调味，略翻炒均匀9.加入青蒜叶继续翻炒入味，即可虎皮辣椒

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1.把辣椒洗净切掉辣椒头把辣椒仔挖掉，放在旁边备用2.把葱姜平菇肉剁碎（用开水烫一下把水到掉）放入一个碗中接着放入精盐酱油鸡精（根据自己的口味放调料即可）搅拌均匀腌制五分钟即可3.把腌制好的食材（用小勺）放入辣椒里（料要放实以免上锅里肉末出来）全部填充好食材放到旁边备用4.小火把锅烧热放入油然后把辣椒放入锅中慢慢的把辣椒两面煎至焦黄待辣椒软了入味了装盘即可

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