毛豆|夏至前后教你几道开胃下饭的家常菜，营养又滋补，好吃不腻人！
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五美汤材料：平菇200克，豆腐100克，白菜200克，水适量，葱花适量，盐1小茶匙，高汤精1小勺做法1、白菜取最里面的嫩芯处，洗净备用。2、平姑流水冲洗干净，撕小条备用。3、豆腐切小方块，备用。4、西红柿洗净，切簿片备用。5、热锅上油，爆香葱花，放入西红柿煸炒出红汁。6、倒入平菇条，大火炒软。7、加一大碗热水，大火烧开。8、加切好的豆腐块，盖锅煮五分钟。9、掀盖后，加入白菜，调入一小茶匙盐、一小勺量的高汤精调味，煮一两分钟即可出锅。
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西芹南瓜炒百合材料：南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。做法：1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜控干水分。2、锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。
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红烧牛筋食材：牛筋500克，姜30克，红葱头4粒，蕃茄辣椒酱5大匙，水2000ml，米酒1大匙，细砂糖1大匙。1.牛筋洗净沥干，姜切片、红葱头切未备用。2.取一锅放入2000ml的水煮沸。3.将牛筋锅中，以小火煮约2小时至软后捞出沖冷水，再切小块备用。4.另起一锅放入少许油，以小火爆香姜片及红葱末。5.将蕃茄辣椒酱一起炒香后，放入牛筋及所有调味料，以小火煮至牛筋软烂，剩少许汤汁即可。
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剁椒肉沫毛豆材料：肉沫一堆、毛豆一袋、青辣椒2个、大蒜少许、自制剁椒酱一勺1.原料都准备好后，按 大蒜——肉沫——青椒（不爱太辣的可以不放）——毛豆，下锅翻炒2.然后放入小勺料酒和小半碗水盖上锅盖闷一会儿3.揭盖后放入剁椒翻炒下，稍微收汁即可。
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