粽子|福建宁德：34批次粽子抽检全部合格
中国消费者报福州讯（陈星 采访人员张文章）6月9日 ， 采访人员从福建省宁德市市场监管局获悉 ， 该局近日组织开展2021年节令性食品（端午节粽子）监督抽检 ， 抽检项目为食品添加剂、微生物等指标 ， 此次抽检的34批次粽子全部合格 。
针对市民选择自已包粽子的情况 ， 宁德市市场监管局建议市民最好选择圆糯米 ， 圆糯米颗粒饱满、颜色雪白、口感软糯、黏性较弱 ， 相比之下更加容易消化 。 一般是将糯米和水的按照1:2的比例 ， 浸泡至少5个小时 。 准备包粽子时提前预留时间 ， 让糯米充分吸收水分 ， 口感更佳 。
煮粽子时 ， 先在锅中加入适量清水 ， 然后加适量小苏打和盐混合搅拌均匀 ， 调成碱水备用 。 接着放入包好的粽子 ， 确保水能没过粽子 。 开火把水烧开 ， 盖上盖子转小火煮1个小时即可 。 煮好后继续焖半个小时 ， 这样煮出的粽子 ， 口感更加软糯 ， 且味道清香 。
【粽子|福建宁德：34批次粽子抽检全部合格】关于处理吃不完的粽子 ， 宁德市市场监管局建议将粽子用保鲜膜包裹起来 ， 挤掉里面的空气 ， 再将粽子放在封闭的保鲜袋之中 ， 最后放入冰箱保鲜 。
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