茄子|最爱的11道家常下饭菜，营养美味，吃了忘不了，学会做给家人尝尝( 三 )
3、炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了。把葱姜蒜爆炒出香味。放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗。烧开。倒入牛蛙和板栗。
4、大火烧开，小火焖5分钟。调入半茶匙盐，大火收汁。锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可。
凉拌金针菇
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材料：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜
做法：
1.去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用
2.小米椒和干辣椒都切小圈备用
3.蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐
4.热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火
5.把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可（注：吃的时候搅拌搅拌）
油面筋炒豆干
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材料：油面筋球10个，油菜1棵，豆干150克。葱1段，姜1块，盐2克，蚝油10克，生抽10克，鸡精适量。
做法：1.面筋球用热水泡软。
2.油菜洗净切段，豆干切丝。
3.葱、姜切末。
4.锅中放油，烧热后放入葱、姜末炒香，下豆干炒匀。
5.再放入油菜、面筋炒匀。
6.调入盐、蚝油、生抽和适量清水，烧至入味，撒鸡精即可出锅。
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