好吃|不能更好吃的筋头巴脑一锅出
文章插图
By 食说鑫语
用料
- 筋头巴脑或牛肋条肉 2斤
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 香菜 一把
- 洋葱 0.5个
- 腐竹 适量
- 生抽 4勺
- 老抽 1勺
- 煲仔酱 2勺
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 黑胡椒 适量
- 冰糖 一小把
- 八角桂皮香叶花椒 适量如图
- 干辣椒 4个
- 葱姜蒜 适量
- 咖喱 1块
- 黄酒 适量
- 山楂干 4个
文章插图
1、牛肉切大块，冷水浸泡半小时，泡出血水。
文章插图
2、锅里放水，加花椒粒黄酒适量，牛肉冷水下锅，大火煮开。
文章插图
3、捞出牛肉，温水洗净浮沫，沥干水分。
文章插图
4、重新起锅，加入适量温水，放入洗净的牛肉，加葱姜香菜洋葱胡萝卜如图，大火煮沸。
文章插图
5、捞出牛肉，牛肉清汤倒出备用。
文章插图
6、准备辅料如图。
文章插图
7、起锅烧油，小火放入图中辅料，炸香。
文章插图
8、放入沥干水的牛肉块，大火煸炒，放入生抽老抽和煲仔酱，炒匀。
文章插图
9、加入牛肉清汤，放入盐和白糖，调味。
文章插图
10、大火煮沸后，连肉带汤倒入高压锅。
文章插图
11、选择炖肉模式，炖好倒入砂锅中，加入冰糖和盐调味。
文章插图
12、炖肉的时间里将腐竹泡发。
文章插图
13、土豆切滚刀块。
文章插图
14、盖在牛肉上边，盖盖小火炖煮。
文章插图
15、我把中间煮过的胡萝卜也放进出去，继续煮。
文章插图
16、大约煮十分钟，中间注意翻下锅，防止粘锅。
文章插图
17、出锅放一点香菜，非常提味。
文章插图
18、好吃下饭，等你来干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 好吃|不能更好吃的筋头巴脑一锅出】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 烤鸭|制作烤鸭，如何选料才能做到更脆皮？
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 饺子|元旦假期到，精选“6款水饺”，好吃好做又实惠，吃完顺利一整年
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 盒装|牛奶为什么盒装的会更贵？辨别清楚这“3不同”，再买就会挑了