颜色|好看又好吃的双色馒头，制作简单，新手也能搞定温水|新手|戚风蛋糕|家常|酵母

【颜色|好看又好吃的双色馒头，制作简单，新手也能搞定】

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好看又好吃的双色馒头，制作简单，新手也能搞定！
前几天做紫薯戚风蛋糕到最后颜色翻车了。真的不死心呀，于是，就决定做个双色馒头试试。结果，颜色虽然没有那么深，但总体来看还是非常好看的。只是，感觉还是没有用蒸出来的紫薯做出来好吃呀。不知道是不是我的心理作用！

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不过，总体来说，比那个戚风蛋糕让我感觉颜色上好看不少。但是，我知道，以后大概我也不会再买紫薯粉了吧。一次试试就够了。想吃的话，还是不要再偷懒，直接买点紫薯回来自己蒸好再做就可以了。

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【原味紫薯双色馒头】
主要食材：
原味面团：面粉300克，酵母3克，温水160克，糖10克
紫薯面团：面粉115克，紫薯粉20克，温水70克，糖10克，酵母2克

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具体做法：
先来做原味面团，把酵母糖一起加入到温水里面，搅拌均匀之后静置十分钟再加入面粉。先用筷子搅拌成絮状，最后再用手揉成光滑的面团。用这样的方法把紫薯面团做好！

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两份面团都做好之后，放到室温下准备发酵，上面记得盖上盖子，或者保鲜膜。

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一个小时左右差不多就发酵完成了，我们这边现在的气温挺高的，一般都在27度左右。

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发酵好的面团分开放揉出里面的空气，原味的面团我准备得多一些，所以分成了两份，准备一份就做原味的馒头。

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把两块面团分别擀成面片。在一片表面刷上清水，另一块面片盖上面卷起来。

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我卷的时候分开卷了，所以有种不同的颜色了，还做了一些原味的馒头，生胚做好放到蒸锅里。

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二次发酵好之后会感觉紫薯的颜色变深了少好。这个时候就可以准备蒸了。

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蒸的过程中就发现颜色变浅了。我蒸了十八分钟，蒸好之后没有立马开锅，焖个五分钟会更好一些。有些时候立马开锅馒头容易缩一下，影响美观，口感也不太好。

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