下酒|周末聚餐推荐，味道浓郁的14道家常菜，色香味俱全，下酒又下饭( 二 )
盐焗鸡翅
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食材以及调味料的准备： 鸡中翅，盐焗鸡粉，黄栀子，盐焗鸡粉，盐，生抽。
-烹饪制作步骤过程：
1、黄栀子用温水泡出味，鸡中翅洗净备用。
2、倒一半的黄栀子水到鸡翅中，再放入半包盐焗鸡粉，搅拌均匀腌制1小时入味。
3、锅里加入4碗水，再倒入剩下的黄栀子水，加入适量的盐、1勺生抽，大火煮开。
4、煮开放入腌好的鸡翅，撇去浮末，再煮13分钟关火，放入冰箱冷藏2小时，就可以拿出来开吃啦！
杏鲍菇炒青椒
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材料：杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许、食盐、蚝油、生抽、水淀粉
做法：
1.干木耳用水涨发，杏鲍菇切片， 青椒去籽，切块
2.锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水
3.锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇，放入盐和蚝油。倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。
洋葱拌木耳
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食材：干黑木耳，紫皮洋葱，香菜，盐，生抽，糖，陈醋，香油
做法
1、黑木耳用凉水泡发半天；
2、清洗干净，撕成小朵入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分备用；
3、洋葱切片，香菜切段，备用；
4、以上原料混合，添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可。
土豆片炒鸡胗
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食材：鸡胗250克、土豆500克、尖椒1个、小葱2根、蒜2瓣、红尖椒1个、植物油2汤匙、白糖1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙
做法：
1.把鸡胗卤好，切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜直接拍碎，青红椒切小粒。
2.锅烧热，放植物油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了。
3.放少量的植物油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒。
4.接着放入煎香的土豆，调入适量的盐，少许白糖、味极鲜、蚝油，大火炒匀。
5.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。
蚝油牛柳
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做法：
1.牛里脊洗净后切条，海鲜菇切成与牛肉同长，洋葱切丝，小葱切段；
2.牛柳用生抽，老抽，料酒、盐，鸡精，水淀粉抓匀上浆腌一会备用；
3. 腌好的肉再倒入少许食用油拌匀锅内倒入适量油，油温5成热时放入姜末倒入牛柳划炒变色盛出；
4. 锅内放底油，油热后先将洋葱倒入炒出香味；
5.再将海鲜菇放入炒软，倒入牛柳同炒，放入蚝油炒匀；
香菇炒豌豆
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食材：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、水淀粉15ml、色拉油、红尖椒粒
做法：
1.干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2.炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。
3.倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
4.倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。
爆炒牛肉
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食材：牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精
做法：
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
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