补钙|夏天，少吃鸡肉猪肉多吃它，比牛羊肉滋补，再贵也要舍得，太香了
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【补钙|夏天，少吃鸡肉猪肉多吃它，比牛羊肉滋补，再贵也要舍得，太香了】
说起猪肚 ， 相信不少人喜欢吃它 ，猪肚就是猪的胃 ， 对于中国人来说 ， 素来有“以形补形”的说法 ， 也就是“吃啥补啥” ，猪肚性温 ， 尤其对于脾胃虚弱有很好的滋补的效果 。 猪肚的价格比起猪肉来贵一些 ，现在猪肚的价格是36元一斤 ，但它的口感和营养是其它的猪肉食材所无法替代的 ， 因此即使它有点小贵 ， 却依然很受欢迎 ， 隔三差五吃一点 ，特补脾胃 。 它是猪最好吃的部位之一 ， 健脾胃比肉还好吃 ， 可惜每只猪仅有1个 ， 吃不够 。
家人都非常喜欢吃猪肚 ， 但每头猪仅有一个猪肚 ，每次都吃不够 。 猪肚这东西腥味毕竟重 ， 如果不清洗干净 ，就会让味道大打折扣 ，因此不少人就算想吃也只能望而却步 。 虽清洗猪肚虽然是件麻烦的事 ， 但为了你爱的家人 ， 很多事都是值得的 。其实就是清洗猪肚一点不复杂 ， 只需加入淀粉和食盐多搓洗几遍 ， 重复几次 ， 最后加入醋清洗一遍后再冲干净就可以了 。
处理干净的猪肚用来炖汤或者爆炒都非常的美味 ， 可惜每只猪仅有1个 ， 总也没吃够 。平时有空的时候我常会提前将猪肚煮熟 ， 这样将熟猪肚搭配着配菜一起来炒 ， 这样下班后几分钟就能上桌 ， 简单又省事 。 蒜薹是一种时令的蔬菜 ， 鲜香脆爽 ，具有杀菌消炎 ， 降血脂等功效 ，两者搭配在一起炒 ，荤素搭配 ， 脆嫩爽口又解馋 ， 下饭又下酒 ， 好吃得停不下来 。夏天 ， 少吃鸡肉猪肉多吃它 ， 比牛羊肉滋补 ， 再贵也要舍得 ， 太香了 。 下面就来分享这道美味的具体做法吧 。
【蒜薹爆炒猪肚】
原料： 熟猪肚条 1盘 蒜薹 1盘 蒜 3瓣 红椒 2个 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3 将蒜薹放入锅中焯煮至九成熟； 4. 热锅凉油 ， 加入蒜末和红椒进锅煸炒香； 5. 加入熟猪肚条进锅翻炒几下； 6. 加入焯过的蒜薹进锅继续翻炒几下；7. 加入适量的盐调味 ， 翻炒均匀； 8. 盛入盘中 。
小贴士：1. 猪肚是已经煮熟的 ， 这样能避免缩短炒制的时间； 2. 蒜薹表皮精致密实 ， 为了更入味 ，要提前将蒜薹焯水； 3. 焯蔬菜时加入些盐和油 ， 能保持蔬菜翠绿的色泽和爽脆的口感 。
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