青椒|下酒又下饭的几道开胃小炒，美味营养，做法简单，解馋又下饭
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农家小炒肉
食材：五花肉 ， 朝天椒 ， 尖椒 ， 油 ， 盐 ， 蒜 ， 料酒 ， 生抽
做法：
1.将五花肉洗净后切成薄片 ， 尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状 ， 大蒜去皮切成片备用 。
2.锅中放入少许油 ， 待油温热后 ， 放入五花肉片煸炒 ， 待五花肉的肥油被煸出 ， 肉稍卷曲并变成金黄色后 ， 放入料酒和生抽翻炒片刻 。
【青椒|下酒又下饭的几道开胃小炒，美味营养，做法简单，解馋又下饭】笋干烧猪蹄
食材：猪蹄、笋干、姜片、料酒、姜汁、老抽、盐
做法
1、笋干温水泡好 ， 猪蹄清洗干净砍成小块 ， 入开水锅焯去血水 ， 捞出清洗干净 ， 沥干水 。
2、锅中加入少许油 ， 下入姜片煸出香味 。
3、倒入猪蹄 ， 翻炒至猪皮颜色微黄 ， 调入少许老抽 ， 小火翻炒均匀 ， 关火 。
4、把猪蹄和泡好的笋干一起加入高压锅里 ， 调入姜汁、加饭酒 ， 再加入少许清水 。
豆豉虎皮青椒
材料：青椒 ， 酱油 ， 大蒜 ， 油 ， 盐 ， 糖 ， 酱油 ， 醋
做法：
1、将油倒入煎锅中（比通常的煎炸稍多一点） 。 把锅加热8成热 。 换中火 ， 加入青椒 。 把青椒压在铁锹后面 ， 在锅底圈起来 。 然后把它搅拌起来再圈起来 。
2、直到青椒变软 ， 金棕色烧焦的皮肤散开 ， 把油留在锅里 ， 把青椒放在备用 。 在煎锅中煸炒酱油和大蒜 。
蒜蓉油麦菜
食材： 油麦菜 3棵 蒜瓣 7瓣 盐
做法
1 ， 将油麦菜洗净 ， 沥干水分 ， 切成8厘米左右的段 。
2 ， 将蒜拍成蒜蓉 。
3 ， 锅内放入适量的油 ， 待油热 ， 放入蒜蓉爆香 。
4 ， 向锅内加入油麦菜 。
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