苋菜肉馄饨|苋菜肉馄饨
【 苋菜肉馄饨|苋菜肉馄饨】
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苋菜馄饨是我们无锡地区夏至必备的一道美食，老人家都说这时候小孩子吃了夏天不会疰夏，所以印象中每年夏至前后家里总会吃这么一顿红苋菜猪肉馅的馄饨。
By 吴敏营养师
用料
- 猪肉 200克
- 红苋菜 300克
- 姜末 少许
- 盐 2克
- 料酒 1勺
- 植物油 1勺
- 馄饨皮 300克
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1、苋菜去根洗净后焯水
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2、猪肉糜加姜末、盐、料酒搅拌均匀
3、把焯过水剁碎的苋菜倒入猪肉馅中
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4、搅拌均匀
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5、取一张馄饨皮，四面抹水，包入馅料
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6、包起来
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7、集体照，准备烧水下锅
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8、水开后，中火下入馄饨，加三次冷水
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9、出锅装盘，沾一点生抽，就是我们无锡夏天的味道
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