待客|手慢了都抢不上的几道家常菜，营养好吃又健康，家中待客必备。
手慢了都抢不上的几道家常菜，营养好吃又健康，家中待客必备。
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韭菜炒鸭血
【 待客|手慢了都抢不上的几道家常菜，营养好吃又健康，家中待客必备。】1.将韭菜洗净切成寸段，放入盘中备用。
2.鸭血从中间切开，顶刀切成1厘米左右厚的片，放入碗中备用。
3.葱、姜、蒜切沫。
4.将鸭血焯水备用。
5.热锅下油放入干辣椒、葱姜蒜爆香。
6.然后加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火烧开。
7.加入鸭血和韭菜烧开。
8.用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可出锅。
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尖椒肉丝
1.肉切丝，用一点盐、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉拌匀，腌制十分钟；青红尖椒、洋葱切丝；葱切斜段、姜蒜切末；取一小碗，将生抽、盐、淀粉加清水拌匀
2.热锅凉油，油温六成热时下肉丝滑散
3.肉丝全部变色后延锅边淋入白酒，放姜蒜末翻炒均匀，盛出
4.盛肉丝时尽量将油控在锅里，油再次升温，放入葱段炒香
5.放入尖椒丝翻炒
6.尖椒稍软拨到锅边，放入洋葱翻炒一分钟
7.将肉丝放入，并放入调好的料汁，试下咸淡再决定是否加盐，翻炒均匀就可出锅
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家常爆炒藕片
1.藕切成薄片，洗净
2.锅中烧开水焯一下下
3.葱洗净切细，准备芝麻
4.藕片从锅中捞出，凉水冲一下下
5.锅中烧干，关火用余温炒芝麻，出香味就差不多，再将芝麻盛出备用
6.锅中倒油，爆炒藕片
7.放入准备的芝麻和葱一起炒（留一点葱装盘撒上），再加入少量盐和鸡精翻炒。
8.成品图再来一张。
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