蛋饼|最简单的面条，直接做成清汤面，好吃还不油腻！
面食对于北方的朋友来说很常见，有些地方是用面食来做主食的，面食可以做成各种美食，很多人还会自己来做，不需要买现成的。比如今天要说的面条，我平时都是直接去买现成的，两块钱的面条就能下一大碗了，但是总觉得自己擀的面条口感会更加好，更加有嚼劲，而且有一股面香味。
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面条的烹饪方法也比较多，可以煮成老卤面，也可以煮成清汤面，虽然清汤面很简单，味道也比较清淡，但是更适合夏天吃。毕竟不会油腻，管饱的同时又美味。对于懒人和厨艺很一般的朋友来说，这道面条再简单不过了，几分钟就能下好，关键是葱花不能少，葱花是这道面的“灵魂”。
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菜品：清汤面配料：鸡蛋。面条，鸡精，盐，葱花，香油，生抽等烹饪步骤：1、这道清汤面所需的食材很简单，主要就是面条和鸡蛋，要是单独的煮面条，可能营养不够丰富，吃起来的口味也比较单一，但是加了鸡蛋就不一样了，加了鸡蛋之后食材更多，营养也会更足。准备一个大碗，这样的面条就要碗大，汤多，吃起来才够味。在大碗里面加少许的盐，一小勺子就可以了。
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2、接着是加少许的鸡精，可能有些人平时是不吃鸡精的，但是鸡精的味道鲜美，一般煮面条都会加一点。当然要是不喜欢也可以不加，还是看个人的洗好。
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3、将小葱洗干净，洗好之后的小葱切成葱花，葱花是这道面条的“灵魂”，一定不能少了。切好的葱花直接放在大碗中。
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4、再加入一勺子生抽，这道面条不能加老抽，不然味道就太重了，而且颜色也太深，看着就没有食欲。所以只要加生抽就可以了，不仅能调味也可以提色。
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5、接着再滴入几滴香油，香油不要多，不然太油腻了，只要几滴就能很香了，闻着都很有食欲。
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6、加入两勺子热水，热水加进去之后直接先将配料拌匀。
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7、这时开始将鸡蛋打散拌匀，然后用平底锅来摊蛋饼。
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8、摊好的蛋饼夹出来，再切成细条的形状，这样鸡蛋就搞定了。
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9、最后就是煮面条了，另外起一个锅，倒入适量的水，水开后下面条来煮。
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10、煮熟的面条捞出来放在配料的大碗中，不要煮太久，不然面条煮烂糊了，会更加难吃。面条放进去之后，还需要将面汤加进去，这样拌匀就可以吃了，闻着都要流口水了，最后再将切好的蛋丝放在面条上面。
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烹饪贴士：1、在煎蛋饼的时候建议用平底锅，防止将蛋饼给摊焦了，只要熟了就可以夹出来了，直接切成粗的蛋丝。2、煮面条的时候多加一些水，因为面汤比较多，面条不要煮很久，煮熟就可以捞出来，要是煮久了反而口感不好。3、准备一个大碗，提前将配料搭配好，根据个人的口味和喜好来选择。【文章编辑】目食海小兔子
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