麻油|5款清爽拍青瓜家常做法，爽脆入味有妙招，下酒菜必备，简单易做
不用开火的一道菜，简单又方便，清爽又麻辣，连口腔和喉咙都舒服多了。冬季吃青瓜能给身体补水，但也不能多吃，凉！
第1款凉拌拍青瓜配柚子醋
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做一些凉拌菜式，既简单又方便，最重要是不用开火，轻轻松松地完成，用柚子醋来配拍青瓜，是一个开胃前菜，妈妈教我拍青瓜不要用刀切，要用手掰开，是传统做法。
【准备材料】
食材
青瓜
3条
【做法步骤】
1.材料： 青瓜3条蒜泥1茶匙日本特浓麻油1茶匙白芝麻少许(已炒香)
2.柚子醋汁： 日本柚子醋2汤匙意大利黑醋1茶匙黄糖 1茶匙料理酒半茶匙海盐半茶匙(将以上材料拌匀)
3.青瓜切去头尾一小块，切出来的青瓜分别在头及尾部打圈地磨至出现白，洗净及抹干水份。用刀背拍开，除去中间的籽，用手掰成多块，将蒜泥及柚子醋汁拌匀，放上雪柜雪约30分钟，?上特浓麻油及洒上白芝麻，即成。
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第2款麻辣青瓜薯粉
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【准备材料】
食材
有机青瓜3条
［青瓜腌料］蒜头4粒
［青瓜腌料］寿司醋3汤匙
［青瓜腌料］糖2汤匙
［青瓜腌料］鱼露1汤匙
［青瓜腌料］美极1茶匙
麻辣酱3汤匙
粗薯粉适量
芫茜少许
【做法步骤】
1青瓜原条放入保鲜袋拍扁。
2如拍扁后太大件可切细件。
3用少少油爆香蒜头后加入醋和糖，搅匀后关火将余下的青瓜腌料搅匀,需摊回室温备用。
4将青瓜腌料和青瓜拌匀后，放入雪柜雪冻备用。
5薯粉请依照包装指示烹调，涩干水份后需过冷河，如想进食时更冰冻可用冰水过冷河，涩干水份后加入麻辣酱拌匀，将腌制好的青瓜拌匀或分开进食都可以，上碟后撒上芫茜即成。
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第3款日式面豉手拍青瓜
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【准备材料】
食材
青瓜1大条
日本面豉/味噌1-2汤匙
麻油少许
【做法步骤】
1我用青瓜开一半，用匙去掉中间的\"核\"，之后切段如手指公大小，再用刀拍青瓜.
2之后加入1-2汤匙日本面豉同少少麻油。
【小贴士】
做好即食，免出水
第4款韩式凉拌辣青瓜
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这款拌菜是年糕妈妈最喜欢的，方便又易做的韩式拌菜，要准备的材料不多，用韩国辣椒粉和酱料一起拌匀就得~ 辣辣又爽口的青瓜用来餸饭真的好惹味， 连韩国朋友都赞我做得好食^^
【准备材料】
食材
青瓜2条
酱料材料
韩国辣椒粉2.5汤匙
蒜蓉1汤匙
豉油1汤匙
韩国麻油1.5汤匙
炒香芝麻1茶匙
韩国糖浆1汤匙
盐1/3茶匙
【做法步骤】
1把青瓜表面洗净抹干后切片放入大碗内，将所有酱料材料拌匀后倒入，
2用手轻轻把青瓜片和酱料拌匀即可。
3上碟后洒上少少芝麻作装饰，完成~
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第5款红油蒜拍青瓜
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这道菜式很简易香辣又爽脆制作时间只需15分钟^_^
【准备材料】
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