小米辣|祖传秘方，学会不再想下馆子小米辣|红辣椒|豆瓣酱

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偶尔吃点儿辣辣的菜，开开胃吧。
By 鸠up 
用料

牛蛙 500g
黄瓜一根
泡辣椒 7颗
嫩姜一根
尖椒数个
蒜看掌勺人心情
料酒少许
花椒看掌勺人心情
姜看掌勺人心情
小米辣看掌勺人心情
生粉适量
葱 2根
绿豆芽看掌勺人心情
豆瓣酱 1勺
红辣椒 1个
干红辣椒看掌勺人心情

做法步骤

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1、加入适量料酒，盐，花椒，生粉腌制

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2、调味碗，加入适量的水和一勺蚝油，两勺味极鲜，适量的盐和鸡精，搅合搅合

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3、绿豆芽焯水备用

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4、把绿绿的黄瓜片垫底（可焯水可不焯水，看掌勺人心情，）再把绰好水的绿豆芽铺在黄瓜上，放一旁备用，让黄瓜热乎热乎

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5、锅中热油，倒入备好的姜丝，小米辣，泡椒，蒜，炒炒炒，炒至香味溢出，加入一勺豆瓣酱，炒炒炒，让每一根姜丝都裹上豆瓣酱

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6、再加入腌制一旁的牛蛙，继续炒炒炒，然后再把切好的尖椒，辣椒倒入锅中，最后一部，倒入调料碗，炒炒炒炒，炒至辣椒熟

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7、再打开另一个锅，倒入油，再倒入花椒，切好的干红辣椒

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8、把炒好的牛蛙倒入绿豆芽碗中

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9、把葱花撒在牛蛙身上

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10、在给葱花来点儿刺激的辣椒上身

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11、炒菜前，把所有调料切好，备用。

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12、然后，流口水的蛙蛙就熟啦。
小贴士味道根据个人口味添加时间不宜太久想吃辣一点可以多加辣椒，我这个属于中辣
牛蛙的营养功效牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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