农家|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单美味农家酱香饼冷了也柔软 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

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中式传统早餐经典之一非农家/土家酱香饼莫属了!称个一小袋，配个豆浆，便是碳水快乐的一个早餐。但毕竟外面的油忒多，卫生情况也不尽如人意。其实自家也能做出美味又健康低脂的酱香饼。自己调的酱也非常好吃还更健康! 配方能做三张大饼
By leamyzh
用料

做法步骤

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1、普通面粉和温水放厨师机桶里，用搅拌棒搅成棉絮状后让厨师机揉面，揉至切面细腻无气孔后用手收圆，盖盖子或保鲜膜静置20分钟

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【农家|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单美味农家酱香饼冷了也柔软】2、面团静置期间来制作酱。配料表中酱汁的所有材料放料理机中搅打细腻，便得到酱汁，备用

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3、静置好的面团平均分成3份，拍些面粉防粘，用手由中心往外推开面团后再用擀面杖擀开成长方形，用毛刷抹薄薄一层食用油，如图切6刀，如图折叠

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4、依次如图折叠。原则是抹油的面片接触另一片未抹油的面片

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5、折叠好后得到一个方包，再用擀面杖擀开成圆形或方形，都可

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6、再用手四周拉扯一下，使面皮有褶皱的感觉，方便后面抹酱挂汁

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7、不粘平底锅抹一丢丢油后放入饼皮，小火，一面定型后翻面抹一丢丢油，这样反复翻面，均抹一丢丢油，直至双面诱人的金黄色后关火（中途要晃动锅子使受热均匀），涂抹适量的酱汁，再开小火，晃动锅子半分钟即可

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8、出锅趁热撒葱花和白芝麻，切件

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9、切面层次分明，酥脆

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10、重口味的，可以在面团擀开涂抹油时加大油量，锅内刷油时也加大油量。我的刷不多，便已很好吃啦

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11、自己做的吃得满足，又没心理负担!
小贴士面粉吸水性不同，可上下浮动10克温开水，以面团非常柔软可操作为标准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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