一手|炖的排骨不香嫩？因为少了一个步骤，加上后鲜香入味，过年露一手
炖的排骨不香嫩？因为少了一个步骤，加上后鲜香入味，过年露一手
排骨是我们经常吃的一种美味，虽然并不算是什么高档美食，但是营养价值高，而且简单好做，所以平时大家肯定也没少做，尤其是家庭主妇们，一定经常给孩子们做排骨吃。而现在春节即将到来了，餐桌上一定也少不了排骨的身影。不过，既然是要做年味，那我们就不能瞎凑和，就算是比不上饭店里厨师的手艺，但也不能让家人说自己做的不好吃吧。所以为了大家的颜面，今天就教大家怎么做炖排骨。
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相信大家平时在做炖排骨的时候第一个步骤一定是焯水吧？其实大家这一步就出错了，所以很多人做好之后才发现自己做的排骨部香嫩，而且HIA吃着非常老，那今天我们就说说正确的步骤，让大家可以在过年的时候露一手。
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第一步，倒入用料酒和白醋，然后再放进去一些生姜，生姜和料酒可以很好地将排骨的腥味去除，而白醋的则可以软化排骨肉质，从而促进钙质营养的煮出，这样做出来的排骨会更加香软，吃起来会非常入味，而且营养也比我们平时做的排骨更加好。第二步，就是焯水了，对于这一步相信大家都是很熟悉的，因为平时吃排骨这也是大家必不可少的一步。当然，焯水的时候，大家也需要注意，焯水的时间一般为两到三分钟，而水的温度一般在45度左右，不能太冷，也不能太热，焯水之后，再用凉水冲一下就好了。
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第三步，也就是最后一步了，就是将排骨和和生姜、葱段、等东西倒入锅中，然后加入适量的水用大火炖，等到水煮开之后再转成小火，然后再放入食盐等调味品炖20分钟左右就可以了。这个时候排骨的汤汁也收了，排骨也炖熟了，这个时候关火就好了。
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只要大家用这些步骤炖排骨，炖出来的排骨汤肯定会又香又浓，而且也会很香软，如果大家做的事口味排骨，那味道就会更诱人了，排骨不仅香嫩还十分入味，主要是不会老。因为我们有时候做出来的排骨会感觉非常老，啃都不好啃，这样啃不干净还浪费，但只要大家用上面的步骤做，相信不会出现这种情况的。
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【 一手|炖的排骨不香嫩？因为少了一个步骤，加上后鲜香入味，过年露一手】看完排骨的正确做法之后，大家是不是迫不及待想试一试了？趁着快过年了，大家先做一做也是非常好的，可以练练手，在过年的时候给家人露一手，看着家人吃着自己亲手做的排骨，相信大家心里会非常高兴，而家人心里也一定是暖暖的，大家说是不是呀？好了，话不多说，大家赶紧学着做一做吧。
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