偏好|这茶到底哪里难喝了？都是茶的错么？
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一杯现代的茶 ， 需要肩负太多元素 ， 才能在市场上存活 。 需要有茶香 ， 无苦涩 ， 真的太难了 。
说茶网思思有真切体会 ， 瓶装茶饮料与传统茶之所以为拉开如此大的差距 ， 也是因为瓶装茶饮料真的做出了好多牺牲 ， 做提取 ， 去迎合人类口感偏好 ， 没办法 ， 人的口腔偏好永远都是避开苦涩 ， 趋于甜润的 。
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为什么那么多人都能接受咖啡的苦 ， 却接受不了茶的苦涩呢？ 咖啡的苦 ， 因为速溶的缘由 ， 任意温度的水都能泡开饮用 。 茶则不行 ， 温度不够会造成泡不开 ， 就算泡开了还是会更加苦涩 ， 一入口就给人很不好的印象 。
咖啡很苦 ， 可以加糖 ， 还会被人们说成醇厚 ， 而茶叶的苦涩就很少有人能接受得了 。 茶饮料就得经过百般试验调配出既有茶香 ， 甜润度和苦涩度配比近乎完美的口感来 ， 其中的技术要求则更高 。
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而原叶茶 ， 就如云南的普洱茶 ， 在推广方面比咖啡更难 ， 地区不一样 ， 茶树品种不一样 ， 有的茶入口就很苦涩 ， 有的茶入口就很甜 ， 但是出售方式都是以饼、砖、沱的形式 ， 需要茶友自己动手撬茶、冲泡等等 。
要喝对一杯茶 ， 真的是很难！
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光是这一系列撬茶、冲泡、水质、水温、烧水器、茶具等等的不同 ， 每一个环节都会对茶造成很大的影响 ， 一个人用不同的器具和水温都会呈现出不同的滋味 ， 更别说是很多人来一起泡了 。
如果再碰见一些根本不讲究泡法和用具 ， 甚至压根就不懂茶的人来泡茶 ， 那样几乎所有的茶都会被他泡成苦涩味极重 ， 并且难以下咽的口感 。
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饮水机泡茶一定更苦涩（因为水温不够）；随手抓一把茶丢进杯子里 ， 一定也很苦涩（因为茶放多了）等等 ， 这些都是人为的问题 ， 就需要“原叶茶”行业从业者们做一整套的服务体系 ， 从消费者拿到茶的那一刻 ， 就已经准备好了一整套 ， 从撬茶开始 ， 一直到品饮这一过程的所有操作教学指南 。
且不论茶企做不做这回事 ， 又有多少现代忙人有时间去做那么复杂的泡茶动作呢？
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是人心复杂了 ， 还是茶叶复杂了？ 焦躁不安的现代生活 ， 没有谁不活在焦虑里 。 而只有真正快进入事业尾声的成功人士 ， 能做到安静地与世界相处 ， 坐下来好好喝一杯茶 。
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【偏好|这茶到底哪里难喝了？都是茶的错么？】当然茶叶也很复杂 ， 需要再简练化 ， 方便冲泡、方便品饮 ， 减少喝茶的程序 ， 发掘探索出一些高科技茶叶 ， 优质茶粉或是速溶茶等 ， 也许才会有更多的人会爱上喝茶 。 （本文系说茶网原创文章；作者：说茶网思思）
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