豆豉|飘香美味的几道家常菜，简单省事又美味，下班不用再忙活做饭了
啤酒排骨焖土豆
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材料：排骨大半磅、土豆几个、啤酒1罐。
做法
1、土豆切滚刀块，炸一炸，这样土豆焖起来保持基本形状，不会全部烂成粉堆；
2、排骨用姜片焯过水，起锅，放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜，烧至变色，倒入土豆与排骨，迅速翻匀，
3、倒入大半瓶或整啤酒（如果量大，需放多些啤酒），加入生抽、老抽（着色用，也可不放）与适量盐，胡椒面，翻几下，盖锅盖；
4、大火收汁成如图，上碟。
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米饭炒凉粉
材料：剩米饭随意、凉粉随意、蒜苗、干辣椒、老抽、盐、十三香
【 豆豉|飘香美味的几道家常菜，简单省事又美味，下班不用再忙活做饭了】做法：
1、剩米饭一份，蒜苗一根，凉粉一块
2、蒜苗切碎辣椒，凉粉切成1.5公分见方小块，或自己口味喜好更小一些；
3、热锅凉油加入蒜苗和辣椒炒香，加入切好的凉粉块，加入盐、十三香、适量老抽翻炒；
4、加入米饭打散直至翻炒到米饭和凉粉和谐共处，一定要把凉粉块炒透炒热，米饭也均匀上色，装盘。
回锅香辣鸡翅
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食材:长鸡翅、豆豉、大蒜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、二荆条、白糖、食用油
做法:
1.长鸡翅对半成两段，再各自对半成四小段。
2.二荆条切长短，豆豉碎之，大蒜切片。
3.鸡翅用水煮半小时至完全熟透。
4.起锅入油，七成热加入蒜，干辣椒，花椒炒香，加入郫县豆瓣炒散，加入鸡翅。
5.加入少量生抽调味，加入二荆条和豆豉翻炒，放少许白糖即可出锅。
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