烤箱|#舌尖上的端午#豆沙面包烤箱|红豆馅|豆沙馅

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这款经常出现在我家早餐中，喜欢吃豆沙，又想吃面包就会盘它！就是卷的手法没有精进本来造型挺好，一胖毁所有
By 梦之瑄1
用料

高筋面粉 250克
牛奶 120克
鸡蛋 1个
无盐黄油 30克
耐糖酵母 3克
盐 2克
细砂糖 30克
全蛋液（刷面用）适量
红豆沙适量

做法步骤

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1、图一 1个鸡蛋&牛奶110克（预留10克，看面团吸水量添加）放入面包桶中图二桶中在加入高粉250克，糖30克，盐2克（糖盐分开放，一个角放盐，一个角放糖）耐糖酵母3克图三面包机搅拌程序打开，搅拌至10分钟，图四添加室温软化黄油30克！总共开两次搅拌程序，一个程序20分钟（揉面时间：搅拌10分钟，加黄油在搅面30分钟）

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2、图一揉至手套膜（弄的面团太大，没有拉太薄，勿喷）图二放盒子里室温发酵50分钟（室温30多度）图三发酵好，手指戳下，不回缩不塌陷一发就好了图四取出发酵好的面团，不要揉，压制排气！

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3、图一排气后分成六份，松弛15分钟图二红豆馅分成六份，备用图三取松弛好的面团包入豆沙馅，依次包完剩下的面团！图四收口包紧图五收口朝下，按扁图六擀成牛舌状，要用力均匀擀，别把豆沙馅挤出来了

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4、图一用刀在表面割口，口的宽窄要均匀，成品才好看！图二翻过来，割口朝下，底边按薄图三把面团卷起图四把一头的弄开，包着另外一头，捏紧成圆（艾玛，编教程，编的头晕）图五依次操作完成所有的面团，摆入烤盘，放入烤箱二次发酵！发酵30分钟，看状态（一般我会用烤盘接热水，放在烤箱最下层，关上进行二发，烤箱不开启）图六二发发酵20分钟，取出！这时预热烤箱180度上下火10分钟

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5、图一二发好了，面包表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，180度上下火，中层，20分钟出炉！（温度时间，根据自己烤箱具体情况调整）图二取出烤好的面包，放到烤网上放置温热图三拍照图四装袋，完工！
小贴士面团的软硬，决定出膜！天热，鸡蛋，牛奶一般我都冷藏过在用，控制面团温度，面包机活面时间有点长！这点要注意，不然面团温度高，出来成品口感粗糙！
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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