五花肉|家里来客人了怎么办？这15道家常菜，鲜美入味，快征服他们的胃吧
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
秋葵炒鸡丁
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夏天的秋葵多，个头小巧且嫩，其中的黏液营养更高，炒在菜里，让孩子吃肉丁，绝对营养好。
【食材】：秋葵、鸡腿2个
【做法】：
1、鸡腿去骨，切成肉丁，再次用清水多洗几遍，加入适量的生抽、蚝油、盐、少许料酒、少许淀粉一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。
2、秋葵洗净，斜切成片状。
3、锅里烧热油，倒入鸡丁翻炒变色，加入秋葵一起翻炒均匀，再根据口味加入适量的盐调味即可。
红烧鱼块
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鱼肉高蛋白，不油腻，很适合孩子 们吃。
【食材】：鱼1条、生姜、葱或者香菜
【做法】：
1、鱼处理干净，切成小一些的块状。
2、锅里多烧些油，撒适量盐，然后摆入鱼块开中火煎至两面金黄。
【 五花肉|家里来客人了怎么办？这15道家常菜，鲜美入味，快征服他们的胃吧】3、鱼块煎后好，加一铲生抽、加生姜、葱一起炒均。
4、加小半碗清水一起煮2分钟左右即可。
辣椒炒肉
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原料：
尖椒250克，瘦肉175克，带皮五花肉100克。
调料：
猪油50克，拍散的蒜子10克，龙牌酱油8克，盐6克，味精5克。
制作流程：
1、五花肉、瘦肉切成2毫米厚的片，瘦肉加龙牌酱油2克抓拌均匀待用。辣椒去籽去蒂，切滚刀块，蒜子拍散待用。
2、净锅炙热入尖椒椒，用勺子将青椒擂炒至刚刚打蔫儿、出椒香味盛出待用。
3、锅入猪油烧至五成热，下入五花肉煸炒至肉片吐油、微干，下入拍散的蒜子炒香，下瘦肉炒匀，下入擂蔫的青椒，淋入龙牌酱油，调入盐、味精快速翻炒均匀入味即可出锅。
肉末炒黄瓜钱
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食材：
干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许
做法：
1、将干黄瓜钱倒入碗中。2)加清水泡软。
3、泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。
4、肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿。5)起锅热油。
6、下肉馅煸熟。7)倒入黄瓜钱，加适量盐煸炒几分钟即可。
家常焖鸭
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制作（两份量）：
1、土鸭1只（净重约800克/只）宰杀治净，切块后冲去血水；土豆800克去皮切块。
2、锅入菜籽油400克烧至四成热，放入姜片10克、花椒8克、八角2个爆香，下入鸭块小火煸炒出香，放入土酱油20克、甜面酱40克、郫县豆瓣15克小火炒5分钟，待鸭皮上色时关火，盛入垫有土豆块的高压锅中，上汽后小火压6分钟，取出滗去多余油分即可装盘走菜。
技术关键：
1、土豆最好选择红皮黄心的，压制后不易散，能保持形状完好。
2、压制时，土豆在下、鸭肉在上，这样不仅可防止粘锅，且土豆能充分吸收鸭子和酱料的香气。
3、制作这道菜，一次最多两份，如果放入的原料过多，很难将鸭肉的油分充分压出，成菜口感油腻，且土豆香味不足。
酸菜鱼
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