小蛋糕|黑糖雪媚娘
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夏天的雪媚娘才是最好吃的好伐， 比慕斯和冰淇淋之类的更不会让胃那么冷，对于需要养生的姐妹再合适不过，软软糯糯，冰而不寒，之前只做过水果的雪媚娘，其实原来黑糖之类的也特别合适，雪媚娘的皮吃起来黑糖的风味特别浓郁，和奶油馅吃起来好过瘾~
By 烘焙圈
用料
- 分量 6个
- 舒可曼糯米粉 75g
- 舒可曼玉米淀粉 22.5g
- 舒可曼黑糖糖浆 25g
- 舒可曼白砂糖 25g
- 牛奶 135g
- 黄油 30g
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1、所需材料舒可曼糯米粉 75g舒可曼玉米淀粉 22.5g舒可曼黑糖糖浆 25g舒可曼白砂糖 25g牛奶 135g黄油 30g
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2、准备一个大碗，倒入糯米粉、玉米淀粉
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3、倒入黑糖糖浆
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4、倒入白砂糖、牛奶
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5、搅拌均匀到细腻无干粉的状态
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6、把搅拌好的雪媚娘糊过筛，倒入一个耐热容器
7、热水上锅蒸25分钟左右
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8、完全凝固，没有糊状即可
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9、趁热放入黄油（以手适宜的最高温度）
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10、揉成成光滑的面团
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11、把揉成好的雪媚娘皮用保鲜膜包好放凉。我们利用这个时间打发淡奶油，打发至硬挺，然后将打发好的淡奶油装入裱花袋，放入冰箱冷藏
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12、放凉的雪媚娘皮，粘上玉米淀粉，防止粘连
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13、把雪媚娘皮分成30g一个的小面团
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14、用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆形面片
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15、把擀好的皮放在一个碗中
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16、挤入适当的奶油
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17、放入一块小蛋糕，再挤上奶油
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18、封口，在封口处粘一些玉米淀粉，防止粘连
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19、包好的雪媚娘，放入冰箱冷藏一个小时再食用
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20、一口下去，糯糯叽叽
21、层次丰富，冰爽恰当，让人爱不释口
小贴士tipsQ：没有黑糖浆怎么办？★没有黑糖糖浆，用等量的黑糖/红糖加25g水混合均匀，有条件熬煮一下会更香。Q：蛋糕可以不加或者换别的吗？★完全可以。Q：能保存几天？★尽快食用，三天内吃完。
【 小蛋糕|黑糖雪媚娘】
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