可可粉|自制美味仿真土豆馒头，颜值高，松软香甜，孩子很喜欢吃！
自制美味仿真土豆馒头，颜值高，松软香甜，孩子很喜欢吃馒头这种面食起源于三国时期，是我们熟知的历史人物诸葛亮先生发明出来的，因为是用锅蒸出来的，所以也叫“蒸馍”，至今也有几千年的历史了，是非常传统的主食之一。在历代的传承中，馒头的形状和名字乃至做法都有不同的继承和创新，不变的是我们对它的喜爱。
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平时我们吃的馒头都是白花花的，但是你有吃过做成其他样子的馒头么。我就见过很多美食家发挥自己的想象力和自己的动手能力，将原本白花花的馒头做成了别的样子：香蕉、橙子、香菇、玉米等等。别说是从远看很像，即使是近距离观察，也可以起到以假乱真的效果，这样的馒头很让人感兴趣，都舍不得吃了呢。
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我们这次先从简单的开始学起，看来看去就这个仿真土豆馒头最简单了，会做馒头就可以。为了达到土豆的颜色，我们不用色素，用南瓜泥混合面粉就能完美达到效果，非常健康，馒头也增添了一丝甜味。而形状随手就可以捏出来，用筷子简单戳几个孔，最后随意涂抹上可可粉，蒸好就特别像是一个个刚出土的小土豆。
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【菜品】仿真土豆馒头【所需食材】普通面粉200克；干酵母3克；糖40克；可可粉4克；南瓜泥120克【烹饪步骤】1.首先将南瓜洗净后，用削皮刀将表面的皮去掉，挖去中间的籽，切成小块，放到蒸锅中。锅底添足够多的水，开火将锅中的南瓜蒸熟蒸透，之后放在碗中，用勺子压成泥。
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2.在压好的南瓜泥中筛入中筋面粉，加入干酵母和糖，用手将面粉和南瓜泥融为一体。
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3.最后的效果就是盆中的所有食材都融入到一个南瓜面团中，揉好的南瓜面团很光滑，并且一点都不沾手。
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4.将南瓜面团揉成一个长条，再分成均等的几份，我这里是分成了八等份。
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5.再将这八等份用手搓成椭圆的形状，不用在意统一性，只要是和平时吃的土豆形状相似即可。
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6.为了达到逼真的效果，我们再拿筷子在小面团的表面戳几个小洞。
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7.将可可粉涂在手的表面，也可以每次用手指沾一点，涂在小面团的表面，但是注意不能涂在刚刚戳的小孔里面。
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8.在做小土豆的时候，在蒸锅里放入足量的水，大火将其烧开，之后将做好的小土豆放在蒸笼上，发酵30分钟，等小土豆的体积变为原来的1.5倍时，再开大火蒸10分钟，蒸好之后不要急着拿出来，还需要盖上锅盖焖3分钟才能拿出来。
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9.时间一到我们就可以将仿真小土豆馒头拿出来了，是不是很逼真。
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【烹饪贴士】1.蒸好之后继续焖3分钟是为了防止锅盖上的水蒸气滴落在馒头上，以及遇冷塌陷，会影响整体的造型。2.每个人蒸出来的南瓜泥湿度都是不一样的，但最终目的都是要揉成不沾手的面团，感觉沾手可以适当多加点面粉，过干就添点水进去。3.可可粉随意用手指晕染才会显得更加真实。文案编辑：目海食 桃溪
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