|夏季来临,奶奶叮嘱我:不要贪食这“6种”海鲜,过犹不及伤身体
文章图片
文章图片
【|夏季来临,奶奶叮嘱我:不要贪食这“6种”海鲜,过犹不及伤身体】
文章图片
导语:夏季来临 , 奶奶叮嘱我:不要贪食这“6种”海鲜 , 过犹不及伤身体 , 特别是中老年不管有钱没钱 , 管住嘴保健康!
夏季可谓是充满魔幻般的季节 , “夏日到 , 啖海鲜” , 特别是在美丽的沿海城市 , 夏日不吃一顿海鲜大餐那就不算是过夏天 , 夏季的海鲜特别的肥美 , 不说那昂贵的大龙虾 , 即使是小虾小蟹也能叫我们一饱口福 , 大快朵颐 , 什么生蚝、皮皮虾、扇贝、蛤蜊、蛏子、海胆 , 简直是应有尽有 , 大街小巷 , 无论是烧烤间亦或是大排档 , 都少不了海鲜的身影 , 城市的夜晚弥漫着属于海洋特有的味道 。 但是海鲜虽美味 , 那么我们就可以“肆无忌惮”地享用吗?夏季来临 , 奶奶叮嘱我:不要贪食这“6种”海鲜 , 过犹不及伤身体 , 特别是中老年人身体素质已不如年轻人 , 更应该慎之又慎 , 一起来看一下吧 。
一、夏日海鲜莫贪食之生吃
很多人吃海鲜喜欢生吃 , 觉得生的海鲜才能最大限度体现它的“鲜” , 殊不知 , 这里也存在最大的安全隐患 , 因为新鲜的鱼虾蟹贝类海鲜 , 容易滋生细菌和寄生虫 , 如果生吃很容易导致腹泻和寄生虫病 , 只是经过简单的大蒜或芥末调味 , 很难杀死 。 有些朋友会问 , 那么刺身那么美味 , 是不是也不能吃?其实用来做刺身的海鲜都是经过严格检验的 , 当然可以食用 。 所以奶奶叮嘱:夏日海鲜莫贪食之生吃 , 为了您和家人的健康 , 请谨记 。
夏日海鲜正确的烹饪温度:海鲜中的细菌耐热性较强 , 一般80度以上的温度才能杀死 , 因此海鲜一定要熟透 , 但是也不能太老了 。
二、夏日海鲜莫贪食之隔夜
夏季天气炎热 , 所以很多食物都容易变质和滋生细菌 , 海鲜更是如此 , 海鲜冷却之后 , 更容易滋生细菌或重新复活 , 所以很多海鲜一定要吃多少做多少 , 所以奶奶叮嘱:夏日海鲜莫贪食之隔夜 , 这不是浪费 , 而是为了您和家人的健康着想 。
如果非得吃隔夜的海鲜 , 那一定要重新加热、充分熟透 , 这也不是百分之百的保险 。
三、夏日海鲜莫贪食之不新鲜
新鲜的海鲜不但能保证最大限度体现海鲜的“鲜” , 而且能最大限度的保证您的口腹之欲 , 最重要的是能最大限度的保证您的“安全” , 规避了许多吃海鲜产生的不好影响 。 许多不新鲜或者死的海鲜会产生一种有毒物质叫做“胺” , 食后易引起食物中毒 , 因此奶奶叮嘱:夏日海鲜莫贪食之不新鲜 , 虽然这些海鲜会更便宜 , 但是贪小便宜吃大亏 。
如何挑选新鲜的海鲜:就一招那就是“活”的 , 就是新鲜的 。
四、夏日海鲜莫贪食之死贝类
对于贝类海鲜 , 是夏季出现最多的海鲜 , 特别是烧烤间或大排档 , 因为它便宜 , 但是吃贝类海鲜一定要看是否是活的 , 特备是经过佐料后你就无法判断了 , 一不小心就会中招 , 享受的是嘴 , 遭罪的是肠胃 。 贝类海鲜携带细菌比较多 , 蛋白质分解也是相当的快 , 一旦死去便大量繁殖、产生毒素 , 对人体造成威胁 , 因此奶奶叮嘱:夏日海鲜莫贪食之死贝类 , 一定要擦亮双眼 , 明辨是否 , 否则自己遭罪自己知道 。
推荐阅读
- 鸡蛋|70岁奶奶的鸡蛋饼秘方,3分钟学会,营养美味,再也不光顾路边摊
- 秘方|78岁奶奶做春饼的秘方,只需多加“这1步”,皮薄如纸,弹性十足
- 孩子|小米换个方法做,不爱吃小米的孩子分分就光盘,连奶奶都夸好吃
- 五花肉|腌腊肉只放盐可不行,这方法奶奶用了几十年,腊肉入味好吃不发臭
- 奶奶|原来腌咸鸭蛋这么简单,不用黄泥,不用盐水,保证个个起沙流油
- 调味料|炖鸡汤前,鸡肉是先炒还是焯水奶奶教你这样做,鸡汤香浓鲜美
- 炒花甲|超级下饭的家常菜,夏季的时令蔬菜,冬季同样美味
- 手艺|寒冬来临,民间流行吃“煲3样”,既御寒又贴膘,安心顺利过寒冬
- 冬笋|冬至来临,萝卜白菜靠边站,它才是“冬菜之王”,冬季尝鲜别错过
- 技巧|我奶奶教我的基础波兰种吐司的技巧,一定要加它才好吃