技巧|我奶奶教我的基础波兰种吐司的技巧，一定要加它才好吃

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用这万用波兰种配方，做吐司、餐包都可以哦
By MuseFood
用料

做法步骤

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1、准备金龙鱼家用原味面包粉

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2、波兰种材料混合搅拌，发酵至拉丝，室温、冷藏均可

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3、将波兰种与主面团除黄油外的材料混合揉面

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4、光滑后加入黄油

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5、揉至完全阶段

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6、面团在28度75%湿度发酵

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7、发酵至2倍大

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【技巧|我奶奶教我的基础波兰种吐司的技巧，一定要加它才好吃】8、面团分成3份，滚圆，松弛5分钟

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9、擀长，自上而下卷起，完成3个，松弛5分钟

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10、再将面团进行二次擀卷

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11、放入吐司盒

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12、放入38度，85%湿度下二发到8分

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13、烤箱180度烤45分钟

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14、出炉

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15、温热装袋保存

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16、切片，可做成三明治
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