饺子|你的零食袋里藏着一个不可逆转的大趋势( 三 )
好的零食产品 ， 都会努力将食材细分化、颗粒化、碎片化 ， 也就是将热量化整为零 ， 让单次摄入的热量尽可能低 。
根据最新版本《中国居民膳食营养素参考摄入量》 ， 轻体力成年女性一天推荐摄入的热量大约是1800千卡 ， 男性2250千卡 。
如果一日三餐比较规律 ， 为了不引发肥胖 ， 零食的选择就要非常小心了 。 比如 ， 三只松鼠、宅猫日记几乎不考虑高能量密度的食材 ， 零食产品都尽量避免用肉 ， 即使作为零食的肉 ， 也都是干化的 ， 吃到胃里必须大量吸收水分才可以进行消化 。
2、未来的食饮是场景体验的副产品
快问快答：零食产品排名前五的消费场景是？
A、追剧、加班、健身、旅行、聚会
B、加班、追剧、健身、旅行、聚会
C、聚会、健身、追剧、加班、旅行
D、健身、追剧、聚会、加班、旅行
答案是A 。
京东到家数据研究院最新发布的《休闲食品即时消费趋势报告》 ， 全面呈现了零食消费场景排序：个人独享（追剧、观看体育比赛） ， 零食补货（加班、加餐） ， 出游 ， 聚会 ， 节日送礼 。
有一家拟上市公司靠小小的辣条 ， 创造了50亿年销售额 。 其中窍门不难理解 ， 辣条 ， 主要瞄准办公（加班）场景 ， 做得特别开胃 ， 特别解压 。
近年崛起的新消费品牌王小卤、周黑鸭 ， 都同时锁定一个关键消费场景——追剧 。
饿了的时候 ， 脑子会告诉你“我要葡萄糖/卡路里” 。 追剧的时候 ， 脑子会告诉你“我要多巴胺/荷尔蒙” ， 这时你吃鸡爪、鸭脖是为了精神刺激和享受 ， 带来的是多巴胺 。
对于零食品牌来说 ， 输掉场景就是输掉一切 ， 好的零食一定是好的场景体验的副产品 。
“中关村第一才女”梁宁看到过一个做海味零食的企业 ， 海味零食就是鱿鱼丝、鱼片干之类的零食 ， 目前已经获得了几轮融资 ， 企业创始人信心满满要超过三只松鼠 。 不是说不可能 ， 但梁宁认为 ， 这家企业面对一个比较大的挑战——如何构建消费场景 。
三只松鼠是做坚果零食起家的 ， 坚果在中国有一个特别优势——拥有稳定的消费场景——过年过节 ， 特别是除夕夜 ， 哪个中国家庭的茶几上不摆一点瓜子花生？过年过节都要吃坚果的 ， 三只松鼠不需要重构消费场景 ， 不需要重新塑造消费者的行为 ， 它只需要让你在买坚果的时候想起它就行了 。 而海味零食就比较吃亏 ， 什么场景让你认为 ， 此时此刻非吃鱼片干不可呢？没有 。
3、未来的食饮 ， 可以由代码驱动
快问快答：现在一条视频广告可以存活多久？
A、一年 B、90天 C、30天 D、3天
答案是D 。
一款好的零食产品 ， 怎样在消费者心中搭建特别有感觉的体验场景？以前主要靠视频广告（零食、白酒和药品是电视台和视频网站的广告大户） 。 可是 ， 业内刚刚统计了一组数据：2019年 ， 一条视频广告能活35天 ， 即这条广告会在投放35天后下线；2020年 ， 一条视频广告只能活10天；今年 ， 预估一条视频广告只能活短短3天；再过两年 ， 一条广告可能活不过一天 。 方生方死的短寿趋势已经发生在抖音、快手这些信息流广告平台上 ， 以后的户外广告（比如楼宇广告、公交广告）大概也难逃相同的命运 。
现今是算法时代 ， 很难再靠“一群人围坐在一起头脑风暴 ， 绞尽脑汁想广告创意”的工作方式去推介零食产品 。 而且算法也在迭代 ， 比如 ， 一个男人给自己买加班零食 ， 可能好吃、便宜就行；如果他要给自己家的食品柜备货 ， 就会更加考虑品质；如果是给女朋友买零食 ， 就要考虑品牌气质......
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