猪蹄|中秋家宴别发愁，推荐6道家常菜，营养又美味，一上桌全家都爱吃( 二 ) 猪肉|鱼骨|食材

推荐食谱【回锅肉】
〖食材清单〗猪肉葱姜蒜麻椒蒜苗
〖制作步骤〗
1、准备一块猪肉，不要用纯瘦肉，猪皮不用去掉，将锅烧热，不放油也不防水，之后将猪皮给烧一下，这样猪皮口感更好。之后将猪肉放入锅中，放入葱姜大火烧开，焯水3分钟
2、猪肉块一定要焯水，不然在切块的时候，不容易切出薄薄的肉片，焯水的猪肉，切出来的肉片比较薄，吃起来也比较好吃。肉片一定要切薄，这样吃起来才不会觉得油腻。
3、开始准备配菜，准备一把蒜苗切成小段放入盘中，在准备葱姜都切成小段，切好之后也放入盘中，然后再准备一个豆瓣，也可以准备一些辣椒或者花椒。
4、锅里面放入一点点的食用油，放入肉片，爆炒，炒出里面的油脂，油脂炒出之后将多余的油倒出来，之后放入辣椒酱，在放入豆瓣酱，继续翻炒，翻炒均匀之后放入蒜苗。倒入一些料酒，翻炒片刻断生，就可以盛出盘中开吃了，美味既成。
推荐食谱【可乐鸡翅】
〖食材清单〗鸡翅葱姜蒜可乐
〖制作步骤〗
1、准备多一点的鸡翅，如果孩子比较喜欢的话，可以准备的多一点，鸡翅里面放入一些面粉，再放入一些食用盐，这样既可以起到杀菌的作用，还可以很好的吸附表面的灰尘杂质。清洗干净之后放在菜板上，之后切几刀，这样比较容易入味。
2、准备一些葱姜，葱切成段，之后将姜切成薄片，锅里面烧水，放入葱姜，再放入料酒，之后倒入鸡翅，大火烧开焯水，焯水的时候撇去表面的浮沫，焯水之后放入漏勺里面控干水分。
3、锅中放入一些食用油，之后将焯水的鸡翅放进锅中，然后小火慢煎，煎至两面焦黄，放入切好吃葱段姜片，之后倒入600毫升的可乐，然后开始调味，添加盐鸡精耗油生抽，大火烧开煮5分钟，煮好之后把葱姜挑出来，继续煮，煮至汁水完全吸收就可以了。美味既成。
推荐食谱【家常小酥肉】
〖食材清单〗猪肉葱姜红薯淀粉鸡蛋胡椒粉孜然粉
〖制作步骤〗
1、准备一块猪肉，不要纯瘦肉，要用肥瘦相间的猪肉，将猪肉切成长一点的肉条，肉条不要切的太大了，不然吃起来没有味道，炸的时候也不容易入味，切成长一点的，薄一点的肉片就可以了。
2、切好的肉条放入盆中，放入葱姜，之后放入盐白糖，白糖提鲜，放入胡椒粉，可以放入一些鸡蛋蛋清，最后倒入一些料酒去腥，之后充分的搅拌均匀。，腌制10分钟。
3、准备一个小盆，打进去两个鸡蛋，放入红薯淀粉，红薯淀粉要用颗粒比较粗的淀粉，之后倒入一些水，充分的搅拌均匀，搅拌成面糊，之后将腌制好的肉倒入面糊里面。
4、起锅烧油，油温四成热的时候，将肉条放入锅中，炸的锅中，油温不要太高了，小火慢炸，这样炸出来的才比较容易入味，炸好之后盛出，油温升高，复炸一下，这样更酥脆。
黄豆焖猪蹄
推荐食谱【黄豆焖猪蹄】
〖食材清单〗黄豆猪蹄葱姜蒜冰糖
〖制作步骤〗
1、准备两个猪蹄，猪蹄一定提前给烧一烧，猪脚里面的毛一定要烧干净了，烧好的猪蹄，放到清水里面，添加盐面粉用刷子给清洗干净，清洗干净之后剁成小块。
2、锅中烧水，放入葱姜再倒入料酒，之后将清洗干净猪蹄放进去，猪蹄焯水，焯水的时候撇去表面的浮沫，焯水之后捞出，放在一边备用

猪蹄|中秋家宴别发愁，推荐6道家常菜，营养又美味，一上桌全家都爱吃( 二 )

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