可可|可可坚果莎布蕾
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天气开始转凉了，烤箱开始工作了。今天做了一份可可坚果莎布蕾，口感非常酥松，甜度适可。做上一份在这个周末与你的闺蜜来一场约会吧，一起聊，一起喝茶，一起分享这份茶点。今天采用的是来自新西兰的奈特兰淡味黄油，它的香味相对清淡些，刚好不会影响可可及坚果的原香。并且可以冷冻保存，可以分装好之后，冷冻起来，用时取一份即可，非常方便。好了，还是开工吧！
By 快乐生活12【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低筋面粉 75克
- 奈特兰黄油 45克
- 蛋黄 1个
- 糖粉 30g
- 杏仁粉 20克
- 纯可可粉 15克
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1、材料先准备好，粉类称在一起即可，黄油取出软化，糖粉可以用料理机干磨功能加工一下。
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2、黄油软化的状态，手指一压就凹陷，这步很重要哦。
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3、加入糖粉用手抽打蛋器搅拌打发发白状态
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4、加入蛋黄搅拌到轻盈蓬松状态
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5、加入粉类
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6、搅拌无干粉即可，不要过度拌粉
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7、加入坚果，可以切碎一下，等会切片不易裂开。
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8、轻轻挫圆形长条
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9、用保鲜袋或保鲜膜包好冷冻30分钟
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10、取出刷上一层蛋清
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11、裹上粗砂糖（一定要粗的，或者干脆不用）配方外的砂糖。
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12、切厚片，大概20～22片左右
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13、烤箱上下火160度，中层30分钟左右
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14、取出晾凉密封罐装起来即可。真的很好吃哦。
小贴士黄油软化很重要，坚果可以选择其它，例如核桃仁等。不加可可粉就是原味了。
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