大型牛肉丸子怎么做（大型牛肉丸子如何做）
1、主料：牛绞肉400克，肥猪绞肉50克.
2、辅料：葱姜水25毫升，太白粉克，蛋白15克，盐2克，糖1克，胡椒粉少许 。
3、将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中 。
4、加入少许盐（份量外）破坏肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性 。
5、加入葱姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和调味料同方向搅拌均匀 。
6、将具黏性的绞肉，拿起来摔打，可让口感紧实有Q度 。
7、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮 。
【大型牛肉丸子怎么做（大型牛肉丸子如何做）】
8、待丸子浮至水面，即可捞起 。
推荐阅读
- 牛肉|手撕包菜咸香可口，口感脆嫩贼下饭，家里经常做
- 牛肉炖西红柿地瓜的做法大全家常（3种牛肉炖西红柿地瓜的做法分享）
- 牛肉|百县千碗丨数九寒冬，到哪儿吃“暖”？
- 牛肉汤|冬补，我家常吃这肉，8块一斤，先腌再炒，出锅软嫩鲜香，真好吃
- 怎么做红玉丸子（红玉丸子的制作方法）
- 蔬菜泥丸子怎么做（蔬菜泥丸子如何做）
- 台湾章鱼丸子怎么做（台湾章鱼丸子制作方法）
- c步骤（怎么做香菇炒牛肉）
- 丸子怎么做细滑（丸子怎么做细滑介绍）
- 红烧丸子的做法（红烧丸子的家庭做法）