橄榄油|清蒸红膏蟹
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红膏蟹最好的季节怎能错过～
By Jj1213
用料
- 红膏蟹 三只
- 香葱 三根
- 蒜 一头
- 橄榄油 适量
- 生抽 适量
- 盐 视情况而定
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1、红膏蟹用刷子刷干净泥沙（注意不要夹手）
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2、刷干净后再剪去绳子 好肥
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3、揭开盖子 除去腮和心脏（心脏大凉 千万不要食用）将蟹身及蟹壳剪成两段 备用
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4、蟹钳用专用夹子夹开 以便入味儿
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5、大蒜加工成蒜碎或是蒜蓉 备用
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6、锅烧热放入橄榄油 油温上升至有微微小烟倒入蒜碗中 同时倒入生抽搅拌均匀
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7、香葱只要叶子 切碎备用
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8、分割好的蟹身 蟹壳 蟹钳依次摆放入盘 将调制好的调料用勺子瓦在蟹上面
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9、锅中水烧开 蟹入锅 中大火蒸十分钟
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10、然后撒上香葱碎 继续蒸两分钟即可！
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11、肉多 膏红 鲜美 绝绝子！
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