小米辣|仔姜烧鸭

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仔姜鸭是很多四川朋友都知道的菜，有点像大家心中的红烧肉。你们也可以试试做做吧，很简单，身边闺蜜也很爱吃，以前总让我给她做。可是现在都各奔东西了，她们也只有看食谱了。
By 佳蔓妹子的厨房之旅
用料

做法步骤【小米辣|仔姜烧鸭】

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1、备料：仔姜切丝，老姜切片、小米辣4个、大葱切段、花椒适量，青豆小半碗，其实完全可以多加一点，鸭子放生抽、盐、蚝油、腌制15分钟以上。

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2、热锅凉油，放入糖，炒出糖色加鸭子，炒到鸭子水分炒干。

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3、加入青豆、和大葱、小米辣，老姜。

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4、加入适量的水，大概就是没过鸭子就好，一般是不加水的，但是不加水就需要很多油。所以还是加水吧。

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5、锅里的水焖煮到几乎没了就可以加入仔姜了，仔姜熟的很快，也很容易入味，仔姜炒到软了就熟了。试一下味道，一般如果盐不够我就补加一点生抽就很好吃了。

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6、起锅，开饭。
小贴士秋天来了，吃仔姜的季节马上就要说再见了。今年最后一次吃仔姜了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！